Superviseur Cuisine (H/F)
Dans le cadre de son développement, TIGERMILK Group recherche un Superviseur Cuisine (H/F) en CDI.
Missions :
1. Performance de la Cuisine
Tu es garant de la conformité de la Cuisine et de sa performance opérationnelle :
=> Réalisation des audits Cuisine pour le périmètre France et Belgique : qualités des préparations, hygiène, respect des fiches techniques, conformité des plats envoyés
=> Formation continue des équipes Cuisine et évaluation des leaders de Cuisine
=> En lien avec les équipes Opérations, optimisation des recettes, et analyse des taux de perte afin de garantir les objectifs de food costs de la carte
=> Suivi de l’évolution des tarifs de la carte
=> Suivi des procédures HACCP et contrôle des procédures mises en place.
Formation des équipes aux process HACCP
=> En lien avec les équipes Achats : optimisation des stocks et suivi des besoins pour assurer les opérations en cuisine
2.Offre
Tu es le garant de l’offre et de son évolution, afin de satisfaire chaque jour de nouveaux clients :
Sur le périmètre France et Belgique :
=> Force de proposition sur les évolutions de la carte (dont BAR) : analyse des ventes, saisonnalité des produits, renouvellement de la carte, etc..
=> En lien avec les équipes Opérations , mise en place opérationnelle des évolutions de la carte : formation des équipes aux nouvelles recettes, suivi des food costs, suivi de la satisfaction client
Profil :
- Minimum 3 ans d'expérience à un poste similaire (responsable F&B)
- Expérience en tant que chef de Cuisine serait un plus
- Leadership de terrain
Avantages :
-Equipes jeunes
-Environnement de travail convivial
-50% du titre de transport
-50% de réduction sur l'addition dans tous les Tigermilk du groupe
-Salaire selon profil.
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