Responsable Salle
Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ? Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un Responsable Salle (H/F) en CDI. Vos missions seront les suivantes :
- Préparer et piloter les services de manière proactive et rigoureuse
- Accueillir les clients avec élégance, gérer les situations sensibles ou personnalisées
- Encadrer l'ensemble de l'équipe de salle : recrutement, intégration, formation, planning
- Assurer la fluidité des échanges entre salle, cuisine, bar et sommellerie
- Être garant de l'application des standards de service, des rituels et des codes de la maison
- Suivre les retours clients, mettre en place des actions correctives ou valorisantes
- Veiller à la bonne tenue des espaces, au matériel et à la gestion des événements spéciaux
- Collaborer avec la Direction sur les indicateurs de performance, la qualité et l'optimisation des services
- Assurer une présence active sur le terrain et un soutien opérationnel tout en gardant une vision globale
- Assurer la formation continue et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Parfaite maîtrise du service en restauration gastronomique ou hôtellerie de luxe
- Expérience confirmée en management d'équipe et gestion opérationnelle
- Capacité à structurer, organiser et faire évoluer une brigade de salle
- Compétences transverses en coordination inter-départements (cuisine, bar, sommellerie)
- Excellente maitrise des outils de gestion, de caisse, de planning et de CRM client (Lightspeed, Combo, pack Office, SevenRooms, etc.)
- Excellente culture produit et sens du conseil
- Anglais professionnel requis
- Goût de la transmission et de la progression collective
- Présentation exemplaire, aisance relationnelle et autorité bienveillante
- Rigueur, méthode et capacité à prendre du recul
- Bienveillance, diplomatie et sens aigu du service client
- Vision d'ensemble, implication et fidélité à l'image de prestige de la maison
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