Assistant stock

Sous la responsabilité de l'économe en restauration, l'assistant stock H/F supervise les approvisionnements du stock central restauration. Gestionnaire de la réception des commandes et de la qualité des produits, sa mission principale est d'assurer une gestion des matières premières hors-pairs, réception, rangement, gestion des stocks à l'hygiène et au Fifo en passant par la préparation des matières premières pour la restauration rapide et laboratoire de production. Le gestionnaire assistant Stock en restauration (H/F) prend en charge les principales missions suivantes : Livraisons :

• Réceptionne les livraisons quotidiennes (matières premières)
• Manipulation et manutention fréquentes de produits, matériaux ou objets parfois lourds (meubles, colis, marchandises…) à l'aide éventuellement d'appareils de manutention
• Pratique les autocontrôles règlementaires
• Réceptionne informatiquement les marchandises
• Se déplace régulièrement sur les différents points de vente afin de vérifier les livraisons, stocks et rangements.
• Contrôle la conformité des produits reçus (bons de commande, quantités et qualité)
• Peut se déplacer éventuellement pour effectuer certains achats en direct
• Gère les retours fournisseurs en cas de défectueux

Stocks :

• Assure le rangement des livraisons en respectant les normes HACCP et le FIFO
• Alerte sur les niveaux de stocks afin d'éviter toute rupture ou surstock
• Effectue le rangement et le nettoyage des réserves
• Responsable de la bonne conservation des matières premières
• Évacue les déchets dans le respect du tri sélectif
• Alerte sur les niveaux de stocks afin d'éviter toute rupture ou surstock
• Effectue les inventaires mensuels

Activités annexes

• Propose des améliorations pour le rangement et l'anti-gaspillage
• Garantit une qualité de services irréprochable
• Gère les saisies informatiques des cessions internes
• Formation et pilotage des manutentionnaires dans l'organisation de leur travail

Liste de missions non exhaustive. Le profil recherché Formation et expériences : - Fort d'une solide expérience en gestion de stock et approvisionnement, idéalement acquise en restauration, le candidat devra être un assistant stock confirmé, impliqué, organisé et autonome. Compétences requises :

• Bonne maîtrise écrite et orale de la langue française
• Maîtrise des gammes de produits alimentaires
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Analyse statistique
• Législation alimentaire

Qualités requises :

• Etat d'esprit positif, fiabilité
• Rigueur et organisation
• Ponctualité et adaptativité
• Sens du service
• Sens satisfaction de nos points de ventes en restauration
• Respect des procédures et règles d'entreprise
• Résistant (e) aux stress liés à la bonne gestion des priorités et des urgences
• Polyvalence
• Bonnes présentation et élocution
• Esprit d'équipe
• Être à l'écoute
• Dynamisme, énergie et bonne condition physique
• Être bon communicant, être diplomate et avoir le sens de l'accueil
• Savoir gérer un conflit
• Capacité d'anticipation
• Aisance avec les chiffres

Infos complémentaires Permis B obligatoire Lieu de travail : Jardin d'Acclimatation - Bois de Boulogne - Métro Les Sablons - Ligne 1 Poste en présentiel Ticket restaurant 10,80 € par jour travaillé ( 60% pris en charge par l'employeur) Frais de transport pris en charge à 50% sur présentation Justificatif Le profil recherché Formation et expériences : - Fort d'une solide expérience en gestion de stock et approvisionnement, idéalement acquise en restauration, le candidat devra être un assistant stock confirmé, impliqué, organisé et autonome. Compétences requises :

• Bonne maîtrise écrite et orale de la langue française
• Maîtrise des gammes de produits alimentaires
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Analyse statistique
• Législation alimentaire

Qualités requises :

• Etat d'esprit positif, fiabilité
• Rigueur et organisation
• Ponctualité et adaptativité
• Sens du service
• Sens satisfaction de nos points de ventes en restauration
• Respect des procédures et règles d'entreprise
• Résistant (e) aux stress liés à la bonne gestion des priorités et des urgences
• Polyvalence
• Bonnes présentation et élocution
• Esprit d'équipe
• Être à l'écoute
• Dynamisme, énergie et bonne condition physique
• Être bon communicant, être diplomate et avoir le sens de l'accueil
• Savoir gérer un conflit
• Capacité d'anticipation
• Aisance avec les chiffres

Infos complémentaires Permis B obligatoire Lieu de travail : Jardin d'Acclimatation - Bois de Boulogne - Métro Les Sablons - Ligne 1 Poste en présentiel Ticket restaurant 10,80 € par jour travaillé ( 60% pris en charge par l'employeur) Frais de transport pris en charge à 50% sur présentation Justificatif