Chef Pâtissier H/F

A propos de CRIT PARIS RESTAURATION: Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout en France, nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin. Votre mission: Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le domaine de la pâtisserie, un chef pâtissier pour une mission en intérim d'une durée de 3 mois chez notre client à PARIS 6ème. Le salaire est compris entre 2200 et 2600EUR. -Vos principales missions seront les suivantes : - Préparer, élaborer et réaliser une gamme variée de pâtisseries et de desserts, dans le respect des recettes et des standards de l'établissement - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) - Organiser et superviser la production afin d'assurer la qualité, la présentation et les délais de fabrication - Gérer les stocks de matières premières, anticiper les besoins et passer les commandes auprès des fournisseurs - Garantir la constance et la créativité des produits finis Modalité du contrat : - Durée du contrat: 1 mois - Horaires de travail : 35 heures par semaine (7h00-16h00) -Jours de travail: Du lundi au samedi - Salaire compris entre 2200 et 2600EUR par mois - Niveau d'études : BEP/CAP Avantages CRIT inclus : - Taux horaire fixe + 10% fin de mission + 10% congés payés - Compte Epargne Temps (CET) déblocable à tout moment - Acompte de paie hebdomadaire si besoin - Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, etc. - Application My Crit pour un suivi facile - Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc. Votre profil: Profil recherché : CAP ou BEP pâtisserie, idéalement complété par un Brevet Professionnel, un Brevet de Maîtrise ou un BTM pâtissier-confiseur-glacier-traiteur
Expérience de 5 à 8 ans en pâtisserie, dont au moins 2 ans à un poste de second ou de chef de partie
Maîtrise des techniques de pâtisserie (feuilletage, pâte à choux, entremets, viennoiserie, travail du chocolat et du sucre) et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP, plan de maîtrise sanitaire, traçabilité, allergènes)
Capacité à diriger et à animer une équipe de laboratoire : planning, formation, motivation
Autonomie et sens de l'organisation : conception de la carte et des collections saisonnières, calcul des coûts de revient, gestion des stocks et des commandes, maîtrise des pertes

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, dynamique et créatif(ve), rejoignez notre équipe en tant que Chef(fe) pâtissier(ère) à PARIS 6EME. N'hésitez pas à postuler