Superviseur Restaurant - Cour des Vosges

DESCRIPTION

Dans la pierre des anciens rois de France, Cour des Vosges réinvente son histoire.

Paris, le Marais. Au carré royal de la célèbre Place des Vosges. Evok transforme et éveille un bel endormi : l'ancien hôtel de Montbrun, classé monument historique et suspend le temps avec poésie.

Dans le respect des formes et volumes d’époque, arbres et arcades s’invitent dans l’intimité des chambres. Toutes avec une vue sur le square Louis XIII et ses pavillons en briques roses coiffés d’ardoise, les douze chambres et suites de cette résidence du XVIIe siècle offrent aujourd’hui espaces privés, salon de thé, terrasse ombragée et bain romain, que revisitent sur quatre étages les décorateurs LeCoadic-Scotto.

MISSION

Votre rôle

Au sein de notre adresse iconique de Cour des Vosges, chaque geste compte, chaque regard a du sens et chaque interaction est une rencontre unique.

Nous recherchons un(e) Superviseur(e) Restaurant F/H capable d’incarner l’élégance discrète et la sophistication naturelle de notre établissement cinq étoiles. Ce rôle, très autonome et profondément opérationnel, vous permettra d'incarner au plus prêt du terrain l'excellence de notre propriété !

Nous recherchons un talent qui aime les lieux à taille humaine, qui apprécie l'écrin d’une maison confidentielle et qui prend plaisir à offrir un service efficace, naturel et sincere.

Ce contrat est à pourvoir pour le mois d'avril et pour 7 mois .

Vos principales missions

Vos principales missions comportent notamment, mais ne se limitent pas, à :

• Organiser et superviser l’ensemble des activités et services de restauration de l’hôtel (petit-déjeuner, déjeuner, room service/mini-bar).

• Veiller à la qualité de l’accueil et du service, dans le respect des standards définis par la Direction Générale.

• Encadrer les équipes de restauration et les accompagner dans leur développement.

• Participer activement au développement du chiffre d’affaires, à la promotion du salon de thé et à la fidélisation de la clientèle.

• Assister au quotidien la Direction Générale dans la gestion des stocks du salon de thé.

• Disposer les produits en vitrine et informer le client sur la composition de ces derniers.

• Prendre les commandes, les encaisser et les emballer.

• S'occuper de l'approvisionnement durant le service.

• Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements.

• Recevoir et s'assurer de la bonne conformité des marchandises.

• Respecter et faire appliquer les standards et procédures, notamment HACCP.

PROFIL

• Expérience confirmé(e) en restauration, d'au moins 5 ans.

• A l’aise dans un environnement intimiste et haut de gamme.

• Présence calme et discrète, aisance relationnelle naturelle.

• Forte autonomie, capacité à gérer un service complet, anticiper et décider seul(e).

• Professionnel authentique et efficace, à la fois dans le service et dans les interactions quotidiennes.

• Polyvalence opérationnelle, dans un lieu à taille humaine recherchée.