Directeur/Directrice - Cadre au forfait jour F/H
Une salle fluide, des équipes alignées, des clients servis avec exigence. Chez Zapi, vous pilotez l'accueil, le service et l'organisation d'un restaurant où la qualité d'exécution compte à chaque service. Les journées alternent accueil, supervision du service, suivi des équipes et ajustements rapides selon l'activité. Vos missions couvrent l'expérience client, le pilotage d'équipe et la performance du restaurant.
- Garantir un accueil soigné et une expérience client fluide.
- Superviser le service pour maintenir rythme, qualité et satisfaction.
- Coordonner salle, cuisine et bar pour limiter les frictions.
- Gérer les situations délicates avec calme et professionnalisme.
- Recruter, former et animer les équipes de salle.
- Établir les plannings et faire respecter les standards de la maison.
- Suivre les indicateurs, le chiffre d'affaires et les actions de fidélisation.
- Prime de 4300 euros Brut
- Visibilité médiatique : Votre nom mis en avant dans la presse et les événements.
- Rémunération attractive : 10 % de variable basé sur des critères de performance (qualité, coût matière, chiffre d'affaires et gestion du turnover).
- Opportunités de développement : Participer à la croissance d'un groupe dynamique et ambitieux, avec une évolution rapide.
- Café/thés et softs offerts
- Repas du personnel
- Avances sur salaire simplifiées
- Planning communiqué un mois à l'avance
- Expérience confirmée en restauration ou en direction de salle.
- Sens aigu de l'accueil, du détail et de l'expérience client.
- Capacité à fédérer, former et faire progresser une équipe.
- Aisance dans la coordination entre salle, cuisine et bar.
- Rigueur dans l'organisation, les plannings et le suivi d'activité.
- Attitude calme, fiable et ferme face aux imprévus.
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