Stagiaire Cost Control & Achats
- Suivi des coûts et des stocks F&B : participer au calcul et au suivi des Food & Beverage Costs, analyser les variations de prix d'achat, contrôler les fiches techniques et les coûts théoriques, et contribuer aux inventaires ainsi qu'à l'analyse des écarts de stock.
- Gestion des achats et suivi des fournisseurs : participer aux appels d'offres, analyser et comparer les offres fournisseurs (prix, qualité, conditions commerciales et délais), suivre les évolutions tarifaires et contribuer à la recherche de nouveaux partenaires.
- Respect des procédures : veiller à l'application des procédures d'achat et des règles financières de l'hôtel.
- Intérêt pour les achats, le contrôle des coûts et l'analyse financière.
- Très bonne maîtrise d'Excel.
- Esprit analytique et capacité à travailler avec des volumes importants de données.
- Rigueur, organisation et sens du détail.
- Aisance relationnelle pour échanger avec les équipes opérationnelles et les fournisseurs.
- Anglais professionnel apprécié.
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