Assistant Restaurant Manager (H/F/X)

Description de l'entreprise

The Hoxton, Paris occupe un bâtiment du XVIIIème siècle dans le 2eme arrondissement, proposant 172 chambres, un restaurant, une terrasse, un speakeasy bar, un lobby-café et des espaces évènementiels.

Tout comme les portes de notre hôtel, nos esprits sont grands ouverts. Imaginé par le groupe britannique Ennismore, les hôtels The Hoxton s’inspirent de la diversité et de l’originalité de leurs environnements avec des espaces publics vivants, accueillants et des évènements mensuels qui visent à réunir les acteurs locaux.

Description du poste

• Prendre le relais sur la gestion du restaurant en cas d’absence du Restaurant Manager
• Intégrer, former et développer les compétences des collaborateurs
• Être exemplaire et véhiculer l’image de l’établissement auprès des équipes
• Élaborer et/ou contrôler les plannings de travail en fonction de l’activité
• Animer les équipes via des briefings quotidiens avant et après service
• Garantir la satisfaction client et prendre en charge les plaintes si nécessaire
• S’assurer de la bonne connaissance de l’offre restauration par les équipes
• Veiller à la qualité constante du service et à l’expérience client globale
• Collaborer étroitement avec le service commercial pour les événements/séminaires
• Organiser et superviser les mises en place selon les prévisions d’activité
• Participer aux inventaires (alimentaire et boissons) et en assurer la coordination
• Assurer la fluidité des services en optimisant les ressources
• Développer le CA via la formation des équipes aux techniques de vente additionnelle
• Être force de proposition sur des offres commerciales ponctuelles
• Veiller à la propreté du département et au respect des normes HACCP
• S’assurer de la bonne présentation et de l’hygiène des équipes
• Veiller au bon état du matériel et du mobilier
• Assurer le suivi des interventions techniques et la fiabilité des équipements

Qualifications

Nous avons besoin de toi si...

• Tu as une première expérience d'Assistant(e) Restaurant Manager et tu connais parfaitement les métiers de la restauration.
• Tu sautes du lit tous les matins, plein d’énergie et super enthousiaste du programme de ta journée
• Tu comprends qui nous sommes. Tu connais nos hôtels.
• Tu as bien conscience que certaines idées fonctionnent et d’autres non. Mais nous aimons (presque) tout essayer au moins une fois
• Tu es modeste. Pas d’égo surdimensionné, et tu n’es pas non plus du genre à en faire des tonnes
• Ton verre est toujours à moitié plein

Informations supplémentaires

Que vas-tu trouver...

• Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant d'entreprise Le P'ti Sentier
• Remboursement des transports en commun à hauteur de 80%
• Du temps pour te former, te développer, t'engager dans des actions caritatives
• Nombreuses possibilités de promotion et de transfert au sein du Groupe Ennismore
• Accès complets aux bars et restaurants de The Hoxton Paris avec tarifs préférentiels sans condition d'ancienneté
• Tarifs préférentiels employés dans tous les hôtels The Hoxton du Monde (45€ la nuit, sans limite par année) et les hôtels du Groupe Ennismore ainsi que dans tous les points de vente F&B du Groupe Ennismore
• Hox'Squad en place : Événements mensuels (activités, formations, bien-être...)