Demi Chef de partie H/F

Bienvenue chez Francette , une barge à quai sur la Seine, au pied de la Tour Eiffel .

Francette incarne une certaine idée de l’art de vivre à la française : une cuisine généreuse, un service attentionné et un cadre unique, entre eau et ciel, où l’on vient autant pour l’assiette que pour l’expérience.

️ Une cuisine française revisitée, moderne et décomplexée

Orchestrée par notre Cheffe Exécutive Fanny Herpin, formée dans des maisons étoilées ( Le Meurice, Le Taillevent, Benoî t), la cuisine se distingue par sa rigueur et sa précision. Après une expérience à Londres, elle prend la tête des cuisines d’Allard pendant plus de trois ans, avant de poursuivre son parcours aux côtés d’Éric Frechon à Épicure puis au Camondo . Elle rejoint aujourd’hui FUGA pour en diriger la vision culinaire du groupe.

Sous la houlette du Chef Hadrien Gominet , nous sommes à la recherche de talents pour rejoindre l'aventure Fuga.

Notre cuisine revisite les grands classiques de la gastronomie française avec modernité, gourmandise et élégance.

Du déjeuner au dîner, l’expérience reste la même : une cuisine française lisible, généreuse et assumée, à savourer dans un cadre exceptionnel.

Un lieu à plusieurs niveaux, une seule expérience

Pensée comme un paquebot parisien , la barge Francette se déploie sur plusieurs niveaux, chacun avec sa propre ambiance.

• Au niveau de l’eau , une atmosphère cosy et intimiste, idéale pour un déjeuner paisible ou un dîner élégant.

• À l’étage , une ambiance plus conviviale et vivante, prolongée par une grande terrasse de 250 m² , offrant une vue spectaculaire sur la Tour Eiffel.

• Sous verrière , un espace baigné de lumière, entre intérieur et extérieur, où l’on profite pleinement du panorama parisien.

Amarrée au pied de la Tour Eiffel, Francette accueille également des événements privés et professionnels dans un cadre hors du commun.

Banquets, cocktails dînatoires ou repas sur mesure, nos espaces s’adaptent à tous les formats, de 15 à 250 personnes .

Profil recherché

Ne pas avoir le mal de mer

Tes missions

• Un pilier en devenir : entre exécution et responsabilité, tu soutiens le chef de partie et fais tourner le poste avec fiabilité.

• Être solide sur les bases : cuissons, découpes, assaisonnements – tu maîtrises les fondamentaux et gagnes en autonomie.

• Anticiper et organiser : tu aides à la mise en place, tu assures le rythme en service, tu prends des initiatives.

• Accompagner les plus jeunes : tu es un repère pour les commis, tu partages ce que tu sais.

Les + Fuga

• Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l’eau

• -30% sur les restaurants du groupe Fuga

• Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family

• Vestiaires Hommes / vestiaires Femmes

• 2 jours de repos consécutifs

• Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)

• Prise en charge de 50% de la carte navigo