Barista dans un café de spécialité (avec une offre de cuisine)

CLARI est un café-cuisine de quartier proposant une offre de café de spécialité : boissons chaudes et froides, et une offre de cantine : morning dwich jambon, tome ou tamago, des plats du midi type boulettes sauce tomate de 4h et viande mijotée, avec des accompagnement de compétition, et des pâtisseries reconnaissables par mille (cookie, sponge cake, tarte brisée aux fruits).

Le fonctionnement repose principalement sur le service au comptoir et la vente à emporter, avec une petite capacité d’accueil sur place (10 à 13 places assises).

Clari recherche un.e barista en 28h (samedi, dimanche, lundi et mardi), et un.e barista en 39h (mercredi à dimanche). Lors de ta candidature, précise moi quel contrat tu recherches.

Vous travaillerez avec une machine deux groupes type Marzocco et deux moulins (un pour le filtre et V60, un pour les espresso). Il y aura aussi des matcha latte, ube latte, chaï latte, black sesame latte :) en chaud et froid. Les torréfacteurs fétiches de Clari : Tanat, People Possession, KB Roaster, Datura Coffee, Lomi ...

Le poste de barista junior, 28h/sem, niveau I

• Jours de travail fixes : du samedi au mardi, 07h45-16h en semaine, et 10h-16h45 le wkd. 30 min de pause par jour
• Missions : ouverture et fermeture du poste café (calibrage du moulin et de la machine à café tous les matins et au cours de journée), nettoyage et entretien, service comptoir et salle, extraction et texture du lait selon la boisson
• Latte art : non requis, vient avec le temps
• Rémunération : SMIC, 12,31 brut/h, soit ~1 495 brut/mois + indemnité compensatrice repas 4,35 /jour travaillé (repas non fourni) + -20% sur place

Le poste de barista confirmé, 39h/sem, niveau II

• Jours de travail fixes : du mercredi au dimanche, 07h45-16h en semaine, 08h30-17h le samedi et 08h30-16h45 le dimanche. 30 min de pause par jour
• Missions : ouverture et fermeture du poste café (calibrage du moulin et de la machine à café tous les matins et au cours de journée), nettoyage et entretien, service comptoir et salle, extractions et texture du lait selon la boisson réguliers
• Latte art : maîtrisé
• Attendu clé : rigueur d'exécution (propreté, process, constance des standards)
• Rémunération : ~13,40 brut/h, 4h sup/sem majorées à 25 % incluses, soit ~2 325 brut/mois + indemnité compensatrice repas 4,35 /jour travaillé (repas non fourni) + -20% sur place

Les deux postes de barista sont polyvalents

Le barista sera amené à faire des préparations simples l'après-midis en pâtisserie toujours en suivant une fiche technique étape par étape (pas de création ni d'autonomie sur les recettes : on parle de gâteaux simples, glaçages simples, cookies, pâte brisée). De l'épluchage de légumes aura aussi lieu tous les jours (attention on ne parle pas de 10kg de pomme de terre non plus!)

Pour suivre les aventures du café et moi même, voici mes réseaux.