Chef Gérant (h/f)

Votre mission

Adecco Recrutement recherche pour l’un de ses clients, acteur reconnu dans le secteur de la restauration collective en milieu santé
( établissements médico-sociaux), un Chef-Gérant H/F en CDI, basé en Île-de-France, pour une prise de poste immédiate.
Poste à pourvoir en horaires de journée (dès 7h00).

• Organiser la production des repas en respectant les régimes spécifiques liés au secteur de la santé.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des prestations servies.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP/PMS).
• Élaborer les prestations annexes et veiller à leur bonne facturation.
• Mettre en œuvre la politique nutritionnelle en lien avec le Responsable de Secteur.

• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes, le suivi budgétaire.
• Être garant de la fiabilité des éléments de fin de mois (inventaires, pointages, avoirs).
• Suivre la cohérence des éléments de gestion et optimiser les ressources.

• Encadrer et organiser le travail de l’équipe cuisine.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs.
• Maintenir un bon climat social et assurer la sécurité des équipes.

• Être l’interlocuteur principal du client sur site.
• Participer aux instances et réunions (CVS, commissions, etc.).
• Garantir la satisfaction client et la bonne exécution du contrat.

Votre profil

• Expérience significative 5 ans en restauration collective, idéalement en établissement de santé (EHPAD, clinique, hôpital).
• Bonne connaissance des régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, sans sel, diabétique, etc.).
• Maîtrise des normes HACCP, des outils de gestion et de production.
• Capacités managériales reconnues et sens de l’organisation.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion.

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.