Chef de cuisine adjoint H/F

A propos de CRIT PARIS HOTELLERIE TOURISME: Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout en France, nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin avec plus de 400 nouvelles offres d'emploi. Votre mission: CRIT recrute pour son client, acteur majeur dans le secteur de la Restauration Collective, un Chef de cuisine adjoint H/F pour un contrat en CDI. Placé(e) sous l'autorité du Chef gérant, vous intégrez une brigade de 3 à 5 personnes, dans laquelle vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité à partir des fiches techniques et dans le respect des règles d'hygiène.

Vos missions :

- Élaboration des menus en accord avec les régimes spécifiques des résidents (hachés, mixés, textures modifiées).
- Supervision de l'équipe de cuisine pour assurer la bonne préparation, cuisson et présentation des plats.
- Gestion des stocks et des commandes alimentaires tout en respectant le budget alloué.
- Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire en appliquant strictement les normes HACCP.
- Formation et encadrement du personnel de cuisine afin de maintenir un service de qualité et adapté aux besoins des résidents.
- Collaboration avec les équipes soignantes pour adapter les menus aux régimes alimentaires spécifiques.
- Veille à la continuité du service et à la satisfaction des résidents et de leurs familles.

Dans un premier temps, le poste nécessite une mobilité sur l'ensemble de l'Île-de-France. Une affectation définitive sur site vous sera attribuée par la suite. Amplitude horaires du lundi au vendredi entre 06h00 15h30 Salaire: 29 000k à 31 000k selon profil. Votre profil: Profil :

- Formation : Diplôme en cuisine ou hôtellerie/restauration.
- Expérience : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement en collectivité.
- Compétences spécifiques :
- Maîtrise des régimes alimentaires adaptés (hachés, mixés, textures modifiées).
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité de management et leadership pour animer une équipe.
- Sens de l'organisation et de l'anticipation pour gérer les imprévus.
- Excellente communication et capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire.

Vous vous reconnaissez ? Alors n'attendez plus, postulez !