Responsable de salle (soir) H/F

Description de l'entreprise

Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel désigné par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs.

Implanté à proximité du Cour Saint Emilion, l’hôtel Pullman Paris Centre-Bercy est à la fois un hôtel 4 étoiles doté de 392 chambres, un véritable centre de convention avec ses 1500m² de salons et une adresse audacieuse 100% lifestyle ! Cette maison accueille une clientèle premium d’affaires et de loisirs.

Nos collaborateurs n’ont pas hésité à valoriser leur expérience au Pullman Bercy en lui attribuant la note globale de 8,6/10 !

Description du poste

Nous vous proposons le challenge suivant …

Orchestrer le déroulement du service en salle et du room service pendant les shifts du soir

Affecter les collaborateurs de manière optimale en fonction de l’activité

Superviser et accompagner les équipes dans leurs missions

Accueillir et prendre en charge les clients dès leur arrivée

Veiller à la satisfaction client tout au long du service et gérer les éventuelles réclamations

Intégrer, former et encadrer les collaborateurs de la salle

Garantir la bonne application des procédures internes et des standards de service

Réaliser quotidiennement un contrôle rigoureux de l’hygiène sur le point de vente

Veiller au bon fonctionnement, à l’entretien et à l’usage respectueux du matériel et des locaux

Assurer le suivi technique des équipements et contacter les prestataires dans le cadre des contrats de maintenance

Gérer les stocks nécessaires au service

Assurer les commandes de matériels

Appliquer et faire respecter les procédures caisse

Contrôler les encaissements, les écarts, les régularisations et les déductions PM

Qualifications

Vous êtes la personne qu’il nous faut si vous…

Disposez d’une expérience en restauration et en management d'équipe confirmée

Êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre rigueur, et votre sens de la gestion des priorités

Êtes à l’aise avec les outils informatique

Avez un excellent relationnel, vous êtes dynamique & passionné(e) par les métiers de l'hôtellerie et notamment de la restauration

Maitrisez impérativement l’anglais (écrit et oral)

Informations supplémentaires

Votre poste c’est aussi…

• CDI 39 heures / semaine, 2 repos hebdomadaires consécutifs
• Rémunération brute sur 13 mois sous condition ancienneté réduite à 3 mois
• Intéressement selon les résultats avec un potentiel de versement de 3000 €/an + participation Groupe
• Plan Epargne salariale AccorHotels avec abondement sur les placements
• Pass Navigo remboursé à hauteur de 75% + avantage parking
• Carte Heartist pour profiter de tarifs préférentiels dans le Groupe et chez nos partenaires
• Uniforme fourni et blanchi
• Un partenariat avec Bon Bocal pour la restauration des équipes (produits de saison, locaux et process zéro déchets)
• Quartier vivant et commerçant (Cour Saint Emilion)
• Desserte rapide par la ligne 14 (à 2mn de l'hôtel, 5 minutes de la gare de Lyon, 20mn de l’aéroport d’Orly)
• Hôtel chic et décontracté

Cette offre est accessible aux candidat(e)s ayant un statut RQTH.