Responsable Salon de Thés F/H - Cour des Vosges

DESCRIPTION

Dans la pierre des anciens rois de France, Cour des Vosges réinvente son histoire.

Paris, le Marais. Au carré royal de la célèbre Place des Vosges. Evok transforme et éveille un bel endormi : l'ancien hôtel de Montbrun, classé monument historique et suspend le temps avec poésie.

Dans le respect des formes et volumes d’époque, arbres et arcades s’invitent dans l’intimité des chambres. Toutes avec une vue sur le square Louis XIII et ses pavillons en briques roses coiffés d’ardoise, les douze chambres et suites de cette résidence du XVIIe siècle offrent aujourd’hui espaces privés, salon de thé, terrasse ombragée et bain romain, que revisitent sur quatre étages les décorateurs LeCoadic-Scotto.

MISSION

Votre rôle

Au sein de notre adresse iconique de Cour des Vosges, chaque geste compte, chaque regard a du sens et chaque interaction est une rencontre unique.

Nous recherchons un(e) Responsable Salon de Thés F/H capable d’incarner l’élégance discrète et la sophistication naturelle de notre établissement cinq étoiles. Ce rôle, très autonome et profondément opérationnel, vous permettra d'incarner au plus prêt du terrain l'excellence de notre propriété !

Nous recherchons un talent qui aime les lieux à taille humaine, qui apprécie l'écrin d’une maison confidentielle et qui prend plaisir à offrir un service efficace, naturel et sincere.

Ce contrat est à pourvoir dès que possible et pour 6 mois .

Vos principales missions

Vos principales missions comportent notamment, mais ne se limitent pas, à :

• Organiser et superviser l’ensemble des activités et services de restauration de l’hôtel (petit-déjeuner, déjeuner, room service/mini-bar).

• Veiller à la qualité de l’accueil et du service, dans le respect des standards définis par la Direction Générale.

• Encadrer les équipes de restauration et de la cuisine, afin de les accompagner dans leur développement.

• Participer activement au développement du chiffre d’affaires, à la promotion du salon de thé et à la fidélisation de la clientèle.

• Assister au quotidien la Direction Générale dans la gestion des stocks du salon de thé et de la cuisine.

• S'occuper de l'approvisionnement durant le service.

• S'assurer du respect des normes HACCP en salle et en cuisine.

• Gestion des commandes quotidiennes pour la salle et la cuisine.

• Recevoir et s'assurer de la bonne conformité des marchandises.

PROFIL

• Expérience confirmé(e) en restauration, d'au moins 3 ans, notamment dans un poste a responsabilité managériale.

• A l’aise dans un environnement intimiste et haut de gamme.

• Présence calme et discrète, aisance relationnelle naturelle.

• Forte autonomie, capacité à gérer un service complet, anticiper et décider seul(e).

• Professionnel(le) authentique et efficace, à la fois dans le service et dans les interactions quotidiennes.

• Polyvalence opérationnelle, dans un lieu à taille humaine recherchée.

Pourquoi nous rejoindre

Parce que l’exigence de nos adresses se construit aussi dans l’attention portée à celles et ceux qui les font vivre, nous proposons des conditions pensées avec soin :

• Prime exceptionnelle équivalente à un 13ᵉ mois, versée au prorata de la présence dans l’année et sous sous condition de présence dans nos effectifs.

• Indemnité repas de 187 € brut par mois, pour accompagner votre quotidien.

• Remboursement du titre de transport à hauteur de 75%, pour faciliter vos déplacements.

• Mutuelle d’entreprise , prise en charge à 66 % par l’employeur.

• Uniforme fourni et blanchi, pour les postes concernés en hôtel.

• Développement des carrières & mobilité , avec un accompagnement RH personnalisé pour faire évoluer votre parcours, au sein d'un groupe en forte croissance (ouverture Rome, St Tropez, etc.).