Chargé de mission alimentation durable (h/f)
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective > Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Attaché
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, sans exclure les candidatures de fonctionnaires par voie de détachement
( Art. L332-25 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il concerne la prolongation d'un projet existant. La durée du contrat proposé dépend de la réalisation du projet en cours, mais ne peut pas excéder six ans au total.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Experience souhaitée
Expert
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité du (de la) Chef.fe de Pôle Education, vous assurerez :
Le pilotage de la relocalisation progressive de la fabrication de repas bio et locaux servis dans les restaurants scolaires.
La durabilité de l’offre alimentaire pour l’ensemble de la restauration scolaire.
Le développement de la sensibilisation des convives et des adultes encadrants au bien manger et à l’alimentation durable.
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITES TECHNIQUES :
• Piloter les projets de création de cuisine(s) de production des repas scolaires• Assurer l’atteinte des niveaux de labélisation « Ecocert en cuisine » pour l’ensemble des écoles
• Mettre en place des bacs gastronormes inox dans l’ensemble des cuisines
• Sensibiliser les convives et former les encadrants de la pause méridienne au bien manger et aux enjeux de l'alimentation durable pour l’ensemble des écoles ACTIVITES SPECIFIQUES : • Etude des besoins pour l’aménagement de la/des cuisine(s) de production
• Rédaction des marchés de denrées pour la conception des repas dans les écoles, centres de loisirs et crèches (EAJE)
• Etude budgétaire
• Participer à la conception des plans des menus
• Mise en œuvre d’un plan de communication et d’information
Profils recherchés
SAVOIR-FAIRE (COMPETENCES) :
• Conception, pilotage et évaluation de projets• Qualités relationnelles et rédactionnelles
• Savoir entretenir et développer un réseau professionnel
• Sens du travail en transversalité
• Maitrise des outils informatiques et de communication
• Identifier et mobiliser les partenaires stratégiques et les personnes ressources SAVOIRS (CONNAISSANCES) : • Expertise technique de la restauration collective publique
• Maitrise des concepts et enjeux de l'alimentation durable
• Connaissance du réseau des acteurs institutionnels, publics et privés en charge des politiques alimentaires
• Connaissance et suivi du cadre règlementaire
• Connaissance du fonctionnement d’une collectivité territoriale
• Notions d'exécution d'un marché public SAVOIR-ÊTRE (QUALITES) : • Être rigoureux
• Sens de l’organisation et de l'anticipation
• Travail en équipe
• Sens de l’écoute et du dialogue
• Disponibilité
• Travail en équipe
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