Stage - Assistant.e Opérations & Développement
Stage de 6 mois (à partir de janvier 2026)
Poste basé à Paris
À propos de Judy :
A la fois Cantine, Comptoir et Epicerie, nos établissements Judy sont des adresses 100% sans gluten qui proposent une cuisine faite maison élaborée à partir d'ingrédients bio et sourcés localement. Avec plusieurs points de vente à Paris et un laboratoire de production dédié, la marque poursuit son développement en 2026.
Vos missions :
Aux côtés de la Directrice de la marque et des opérations Judy, vous participerez activement au pilotage et au développement de la marque Judy :
Analyse & performance :• Suivi des performances financières des établissements (ventes, ratios, marges, indicateurs clés)
• Élaboration de reportings et analyses pour soutenir la prise de décision Gestion de projets :
• Lancement de nouveaux produits ou offres (jus, pâtisseries sans gluten, plats de saison)
• Coordination des changements de carte et des évolutions opérationnelles
• Suivi des travaux et améliorations dans les établissements (service, agencement, matériel) Développement commercial :
• Participation au développement BtoB : offre traiteur, ventes de jus et de pâtisseries
• Suivi des partenariats et prospection ciblée Expérience & image de marque :
• Veille au respect de la charte Judy (qualité, présentation, cohérence entre adresses)
• Amélioration de l’expérience client : observation terrain, recommandations et mise en place d’actions
• Participation à la mise en place des animations et événements dans les restaurants
Votre profil :
• Étudiant(e) en école d’hôtellerie-restauration ou de commerce
• Esprit analytique, rigueur et sens du détail
• Excellent relationnel, goût du terrain et curiosité
• Intérêt fort pour la gastronomie saine, responsable et contemporaine
• Maîtrise de la suite Microsoft Office / Google Sheets et appétence pour les chiffres
La vie chez Coolangatta c'est :
Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles.
-30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.
Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.
2 jours de repos consécutifs.
Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !
Le process :
Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.
Vous rencontrerez la Directrice de la marque et des Opérations Judy
Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de vous accueillir !
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