Chefs de partie h/f
Vous contribuez directement à la qualité et à la régularité des assiettes servies aux clients. Au sein d'une brigade organisée, vous travaillez sous la responsabilité du chef de cuisine et collaborez avec les autres postes pour assurer un service fluide. Vous participez à la préparation, à la cuisson et à la mise en place, dans le respect des standards de l'établissement. Vos principales missions sont les suivantes :
- Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques
- Gérer votre poste de travail et son approvisionnement
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Encadrer les commis et assurer la transmission des consignes
- Participer au nettoyage et à la maintenance du matériel
- Formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent)
- Sens de l'organisation et respect des règles d'hygiène
- Bonne gestion du stress et des priorités
- Esprit d'équipe et communication efficace
- Goût du travail soigné et souci du détail
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