Apprenti Pâtisserie F/H

PRESENTATION :

Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.

Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.

Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et 5 000 m² d’espaces de conférence, notre établissement propose une offre unique et haut de gamme à Paris intra‑muros. Nos équipes multiculturelles et passionnées ont à cœur d’offrir un service d’excellence à une clientèle variée

RESUME DU POSTE :

Dans le cadre de la politique et des stratégies définies par le Chef des Cuisines et sous la Responsabilité du 1 er Chef de Partie Pâtisserie, l'Apprenti Pâtisserie F/H participe à la fabrication qui a été confiée à son supérieur hiérarchique.

Il participe à la garantie des normes d’hygiène et de sécurité de leur poste de travail. Il assure la qualité du produit dont il est responsable et participe à son évolution.

MISSIONS PRINCIPALES :

• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité, les règles de discipline et les standards en vigueur dans l’établissement,
• suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP,
• S’assurer de la qualité du produit,
• S’assurer de la qualité de fabrication, de présentation et de fraîcheur des produits cuisinés,
• S’assurer de la pleine satisfaction de la clientèle,
• Informer immédiatement son supérieur hiérarchique présent ou à défaut le service technique de tout dysfonctionnement énergétique constaté telles que surconsommation chaud/froid, fuite d’eau, etc,
• Respecter le tri des déchets tel qu’il est établi au sein de l’établissement (papier, carton, plastique…),
• Participer aux différentes formations requises.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

PROFIL RECHERCHE :

• De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie avec une expérience professionnelle en pâtisserie dans une structure de taille similaire.
• Avoir le sens des responsabilités, l’envie de travailler en équipe et le respect inconditionnel des règles.

Apprentissage à partir de Septembre 2026

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