Commis de salle - Lucas Carton Paris
Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.
L’établissement possède deux axes de restauration :
- Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
- Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 25 couverts
Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.
L’offre de restauration à vocation de se développer.
Description du posteActivités Principales
- S'intéresser, poser des questions, prendre des initiatives
- Réapprovisionne les espaces de travail tel que les consoles, passe cuisine et pâtisserie
- Être le lien directe entre le Chef et les équipes de salle
- Être responsable de son image, œuvrer pour le rayonnement du restaurant
- Prévoit le réassort de produits tel que le fromage, les cafés & sucres, produits d'entretien et autres besoins nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.
- entretien des assiettes et couverts au vinaigre
- port des plateaux en salle
Positionnement
Sous la responsabilité et l'encadrement des chefs de rangs
Qualifications
- Connaissance des techniques de service
- Connaissance des canapés, beurre aromatisés, mignardises, amuses bouches et carte du bistrot si interêt
- Esprit d'équipe et du dépassement de soi
- Aime le challenge et la beauté du travail bien fait
- Excellente présentation, bonne humeur, et sourire indispensable :)
- A l'écoute des clients et des équipes
Toutes les heures supplémentaires sont payées ou rattrapées.
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