Adjoint Chef Barman Caffetteria (H/F)

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Nous recherchons pour La Felicità un Adjoint Chef Barman pour la Caffetteria.

C'est quoi La Felicità? c’est une équipe de 200 personnes qui animent un food market de 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F.

C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten.

En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers.

Join the Squadra as Adjoint Chef(fe) Barman Caffetteria @Paris

Tes Missions:

En tant que Adjoint Chef(fe) Barman Caffetteria, vous incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entreprenariat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant. Vos responsabilités seront les suivantes :

• Accompagner le chef barman dans le management de l'équipe

• Aider le chef barman dans la gestion des plannings de l’équipe

• Responsable de la qualité, quantité et régularité des cafés et boissons

• Garant du respect des fiches recettes

• Participer au processus de changement de carte, au côté du chef barman

• Responsable du Food Cost sur la partie beverage

• Réalisation des inventaires

• Gestion de la passation des commandes et de leur bonne réalisation

• Formation et accompagnement de l’équipe au quotidien

Tes Skills:

• Dynamique, passionné par les bons produit

• Expérience confirmée sur un poste similaire

• Management d'équipe confirmé

• Excellent leader et formateur

• Connaissance de la mixologie

Notre offre:

• CDI - 42H/semaine - 2 jours OFF consécutifs.

• Remboursement 50% titre transport

• Repas

• 15% de réduction sur l'offre Big Mamma

• Accès Wellpass

• Formation & évolutions de carrières canons

• Mobilité géographique en France & Europe

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma