Commis de Cuisine - Econome H/F

Afin de renforcer la brigade de cuisine du Moulin Rouge, nous recherchons un(e) Commis de cuisine - Econome dans le cadre d'un CDI, à pourvoir dès que possible.

Passionné(e) de gastronomie, vous souhaitez apporter votre expertise et préserver un savoir-faire d'exception en travaillant des produits raffinés ?

Rejoignez-nous et découvrez notre savoir-faire !

Menus Banquets :

Menu Prestige :

Vos missions

Intégrez la brigade de cuisine du Moulin Rouge et sublimez chaque soir l'expérience de 350 convives aux côtés du Chef Exécutif Arnaud Demerville, membre des Maîtres Cuisiniers de France.

En tant que Commis de cuisne - Econome, au sein d'une brigade d'une trentaine de cuisiniers, vos missions consistent notamment à (liste non exhaustive) :

Le matin

• Réceptionner les livraisons et procéder aux contrôles afférents (hygiène, température...)

• Garantir le rangement des produits dans le respect des règles applicables ;

• Participer au suivi des stocks et préparer les inventaires.

• Participer à la mise en place nécessaire à la réalisation des plats (épluchage, préparation de garniture...) ;

• Procéder aux préparations culinaires dans le respect des fiches techniques, des règles de fabrication et de dressage ;

• Participer au nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices ;

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Votre profil

Diplômé(e) au sein d'une école hôtelière (minimum CAP), vous disposez d'une première expérience réussie en tant que Commis de cuisine - Econome, au sein d'établissements de qualité, de type restaurants gastronomiques et/ou étoilés.

Vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène, de sécurité et d'HACCP, ainsi que les bases culinaires de la gastronomie française.

Pour vous épanouir dans vos fonctions, vous faites preuve :

• De rigueur, de réactivité et avez le sens du détail ;

• D'une capacité à appréhender les services avec méthode, efficacité et réactivité ;

• D'un bon esprit d'équipe et de bonnes capacités de communication.

Ce que nous proposons

Vivez une aventure professionnelle unique au coeur d'un univers dynamique et passionnant !

En nous rejoignant, vous vous inscrivez dans un environnement attentif à l'égalité hommes-femmes, ainsi qu'à l'équilibre vie professionnelle et personnelle.

Soucieux de faire évoluer vos compétences tout au long de votre parcours, nous vous accompagnons et formons dès votre intégration, et mettons en oeuvre un plan d'évolution selon les projets ainsi qu'aspirations.

Le Moulin Rouge a également à coeur de proposer à l'ensemble de ses collaborateurs des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, prévoyance, carte restaurant, congés, etc.), ainsi qu'une rémunération attractive et des tarifs préférentiels. De plus, vous pourrez bénéficier de réductions et d'offres exceptionnelles grâce à notre CSE.

Le poste :

Temps de travail badgé : heures supplémentaires payées.

Horaires : en continu, du matin (08h00- 16h30) - 2 jours de repos consécutifs - CDI à temps plein - 39h par semaine - à pourvoir dès que possible.

Travail du mardi au samedi.

Salaire brut annuel : 28 885 €

Localisation : au sein des cuisines du cabaret, 82 boulevard de Clichy - 75018 Paris.

Et pleins d'autres avantages à découvrir en nous rejoignant !

Notre processus de recrutement

1. Vous postulez en ligne et recevez un email de confirmation de réception de votre candidature.

2. Votre dossier est traité dans un délai de trois semaines.

3. Si votre profil est sélectionné, vous êtes contacté(e) par l'équipe RH dans le cadre d'une présélection téléphonique.

4. La Coordinatrice du Pôle Restauration vous contacte, afin de convenir d'un entretien au Moulin Rouge pour rencontrer le Chef Exécutif des Cuisines.

Vous souhaitez en savoir plus sur notre environnement ou découvrir nos autres opportunités ?

Rendez-vous sur notre page entreprise : !

Vous êtes convaincu(e) par cette offre et vous souhaitez rejoindre nos coulisses ?

Postulez via le formulaire de candidature ci-dessous !