Directeur de Restaurant H/F
Depuis 1990, Le Pain Quotidien porte bien son nom car au-delà des mots, c’est un mode de vie : du bon pain bio pétri à la main, des ingrédients biologiques, frais, simples et authentiques. Chaque jour, nous mettons notre savoir-faire et nos sourires au service de nos convives et alors que nos pains sortent du four, chauds et parfumés, les amis se réunissent autour de notre table commune pour partager un moment chaleureux et comme on dit familièrement – pour casser la croûte ensemble. Envie de rejoindre notre grande famille? Postule dès à présent! Le Pain Quotidien France recherche un Directeur de restaurant H/F pour l'un de ses restaurants parisiens. En qualité de Directeur de restaurant, vous gérez votre établissement sur les plans humain, financier, technique et administratif dans le respect des consignes et procédures établies par la Direction du Pain Quotidien tout en optimisant la rentabilité de votre restaurant. Vos missions :
- Organiser un service de qualité en veillant à la satisfaction clientèle
- Gérer et former le personnel (recrutement, intégration et formation des nouveaux embauchés, planification, détection et évolution des potentiels, management des équipes)
- Contrôler les encaissements et s’assurer de la sécurisation des fonds
- Gérer les stocks et les approvisionnements (commandes, contrôles à réception, inventaires, analyses des écarts)
- Veiller au respect des normes d’hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Développer le chiffre d’affaires du restaurant (fidélisation client, événementiel) en lien avec le service marketing et le service traiteur
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