CUISINIER H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L’établissement:

Situé au cœur du Triangle d’Or, à deux pas des Champs-Élysées et de l’Arc de Triomphe, le restaurant M64 s’apprête à rouvrir ses portes.

Dans le cadre de cette réouverture, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) H/F pour rejoindre l’équipe de cuisine et participer au lancement de ce nouveau projet.

Vos missions:

Sous la responsabilité de l’équipe encadrante, vous participez à l’ensemble des activités liées à la production et au bon fonctionnement de la cuisine.

À ce titre, vos principales missions seront les suivantes :

1. Réaliser les préparations culinaires et la mise en place nécessaires au service ;
2. Participer à la réalisation et à l’envoi des différents mets dans le respect des standards de qualité de l’établissement ;
3. Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations ;
4. Organiser et maintenir son poste de travail dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
5. Veiller au bon entretien du matériel et des espaces de travail ;
6. Appliquer rigoureusement les procédures HACCP et les standards de l’établissement ;
7. Participer à la bonne coordination de l’activité en cuisine et contribuer à la fluidité du service ;
8. Être force de proposition et participer, selon son expérience, à l’évolution de l’offre culinaire ;
9. Faire preuve de polyvalence et s’adapter aux besoins de l’activité.

PROFIL RECHERCHÉ

Issu(e) d’une formation en cuisine ou en Hôtellerie-Restauration, vous justifiez d’une expérience significative en cuisine, idéalement acquise au sein d’un établissement aux standards exigeants.

Autonome dans votre travail, vous maîtrisez les techniques culinaires fondamentales et êtes capable de prendre en charge votre poste avec rigueur et efficacité.

Vous êtes reconnu(e) pour :

1. Votre maîtrise des techniques et outils de base de la cuisine ;
2. Votre rigueur et votre sens de l’organisation ;
3. Votre connaissance et votre application des règles HACCP ;
4. Votre capacité à travailler avec autonomie et réactivité ;
5. Votre esprit d’équipe et votre capacité à vous intégrer dans une nouvelle organisation ;
6. Votre sens du détail et votre exigence en matière de qualité ;
7. Votre dynamisme, votre flexibilité et votre capacité à gérer les périodes de forte activité ;
8. Votre envie de participer à une réouverture et à la construction d’un nouveau projet culinaire.
9. Une excellente présentation, une attitude professionnelle et une réelle sensibilité aux standards de l’hôtellerie haut de gamme sont attendues.

AVANTAGES

Cette réouverture offre l’opportunité de rejoindre un projet en construction et de participer dès son lancement à la création d’une nouvelle expérience.

Nous recherchons des professionnels expérimentés, impliqués et passionnés, souhaitant contribuer activement à la réussite de cette nouvelle aventure au cœur de Paris.

Les avantages:

1. L’opportunité de participer à la réouverture d’un restaurant au cœur du Triangle d’Or parisien ;
2. La possibilité de prendre part à la construction et au lancement d’un nouveau projet culinaire ;
3. La possibilité de contribuer à la mise en place et au développement de la nouvelle équipe ;
4. Deux jours de repos consécutifs chaque semaine ;
5. L’absence de service en coupure .

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

1. Maîtrise des techniques culinaires et des standards de la cuisine professionnelle
2. Autonomie, rigueur et sens de l’organisation dans la gestion de son poste
3. Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
4. Réactivité, polyvalence et gestion du stress dans un environnement exigeant
5. Esprit d’équipe, sens du détail et capacité à être force de proposition.