ALTERNANCE - COMMIS DE CUISINE H/F

Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation , pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d’un monde en constante évolution.

Rejoindre Auguste Académie, c’est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion.

Offre d’Apprentissage – Commis de Cuisine (H/F)

Lieu : Paris

Contrat : Apprentissage

Début : Dès que possible

‍ Envie d’apprendre le métier de cuisinier au cœur de Paris ?

Auguste Académie recrute pour l’un de ses établissements partenaires situé à Paris un(e) apprenti(e) commis de cuisine.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, vous aimez travailler des produits de qualité et souhaitez apprendre le métier directement aux côtés de professionnels ?

Cette alternance vous permettra d’intégrer une brigade dynamique et de développer progressivement vos compétences techniques, votre organisation et votre autonomie en cuisine.

Vous découvrirez le fonctionnement quotidien d’une cuisine professionnelle tout en participant activement à la préparation et à l’envoi des différents plats proposés par l’établissement.

Vos missions

Accompagné(e) par le chef et son équipe, vous apprendrez progressivement à :

• Participer à la mise en place avant les services

• Préparer, laver, éplucher et découper les différents produits

• Réaliser les préparations culinaires selon les recettes et consignes de la brigade

• Participer à la préparation des entrées, plats, accompagnements et desserts

• Effectuer les différentes cuissons sous la supervision de l’équipe

• Participer à l’assemblage et au dressage des assiettes

• Veiller à la qualité et à la présentation des préparations

• Participer à l’envoi pendant les services

• Respecter les recettes, les fiches techniques et les standards de l’établissement

• Assurer le rangement et la bonne organisation de votre poste de travail

• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

• Participer à la gestion et à la rotation des produits

• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que les espaces de cuisine

• Travailler efficacement en équipe et communiquer avec les différents membres de la brigade

• Développer progressivement votre rapidité, votre précision et votre autonomie

Au fil de votre parcours, vous développerez de véritables compétences en préparation culinaire, cuisson, dressage, organisation et travail en brigade .

Le profil recherché

Nous recherchons avant tout une personne :

• Motivée, sérieuse et dynamique

• Passionnée ou fortement attirée par l’univers de la cuisine

• Curieuse et désireuse d’apprendre de nouvelles techniques

• Rigoureuse et attentive à la qualité des préparations

• Organisée et capable de travailler dans un environnement rythmé

• Ponctuelle et impliquée

• Ayant le goût du travail bien fait

• Appréciant le travail en équipe

• Capable d’écouter et d’appliquer les consignes du chef et de la brigade

• Prête à s’investir pleinement dans une formation en alternance

Vous débutez dans la restauration ? Aucun problème : votre motivation, votre sérieux et votre envie d’apprendre feront la différence.

Ce que vous apporte Auguste Académie

En intégrant cette alternance, vous bénéficierez de :

• Une formation professionnalisante en alternance

• Une véritable expérience professionnelle au sein d’un établissement parisien

• Un accompagnement personnalisé tout au long de votre parcours

• Une montée en compétences progressive directement sur le terrain

• L’apprentissage des techniques professionnelles de cuisine

• Une expérience du travail en brigade

• Des compétences concrètes et valorisantes pour votre avenir professionnel

• Une formation combinant expérience en entreprise et accompagnement pédagogique

Une alternance pour apprendre, progresser et construire votre avenir en cuisine !

Vous recherchez une alternance à Paris et souhaitez apprendre le métier de cuisinier dans un environnement professionnel, dynamique et exigeant ?

Rejoignez Auguste Académie et commencez dès maintenant à développer votre savoir-faire en cuisine !