Chef de rang (H/F) - Ouverture août 2026

L’ouverture de notre 10ème brasserie approche à grand pas ! On débarque en août Avenue Victoria à Paris avec la Brasserie Casel. Si tu veux participer à l’expérience d’une ouverture, on recrute en salle, en cuisine, en pâtisserie et au bar ! À propos de nous

À propos de nous

Pour un nouvel âge d’or de la brasserie traditionnelle française

La Nouvelle Garde c’est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l’art de vivre à la française au travers d'un modèle de restauration plus juste, plus humain, et plus durable. On est loin d’être parfaits, mais on est persuadés d’une chose : tant qu’on gardera cette envie de mieux faire, on peut faire de la restauration un vrai levier de changement.

Pour s’acquitter d’un tel défi, on s’est donné trois grandes missions :
1/ Nourrir toutes les générations d’une cuisine responsable.
2/ Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table.
3/ Soutenir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne.

Descriptif du poste

En tant que chef(fe) de rang tu devras :

• En collaboration avec le manager, assurer la bonne performance économique, avec des objectifs de foodcost, barcost, staff cost, EBIDTA.

• Garantir une expérience client irréprochable : de l’entrée à la sortie du restaurant, tu t’assureras que chaque minute passée soit un moment de bonheur

Profil recherché

L’expérience et les qualités recherchées :

• Tu justifies de plusieurs expériences de service en restaurant.

• Tu as le sens du service, tu aimes prendre soin des clients et es sensible à l’importance d’un service bien fait.

• Rigoureux(se) et organisé(e), tu es expert dans la mise en place et l’implémentation de process.

• Tu sais gérer la pression du rush pendant les services.

• Curieux(se) et bourré(e) d’idées, ton énergie est communicative et tu es force de proposition et d’initiatives pour trouver des solutions dans chaque situation.

Les détails pratiques :

• Type de contrat : CDI 39h/Semaine

• Lieu : Brasserie Casel - PARIS 1er Avenue Victoria

• Quand : août 2026

• Rémunération : 2274€ brut/mois

• Remboursement 50% titres transports

• Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%

Pourquoi c’est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ?

• Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle

• Semaine de 4j en salle - 3j de repos consécutifs

• Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail + 1 boisson de ton choix offerte chaque jour

• Des formations et de belles possibilités d’évolution

• Des Team-Building inter-brasseries de folie

• -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.