Commis de salle Extra H-F --- MIMOSA

Mission: Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion. Forte d’un patrimoine unique, Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination. Portée par l’excellence, la créativité et l’art de recevoir, la Collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares, en France et à l’international. Butler Collection s’organise autour de trois activités fondatrices : HOSPITALITÉ — restaurants lifestyle et événementiels, lieux de vie et d’expériences. SCÈNES — cabarets, spectacles et institutions culturelles. EXCEPTION — gastronomie, domaines viticoles, pâtisserie et savoir-faire d’exception. A propos du restaurant Situé au cœur de l’Hôtel de la Marine, place de la Concorde, Mimosa est une table signée Jean-François Piège qui célèbre l’esprit de la Riviera. La cuisine, solaire et généreuse, s’inspire de la Méditerranée, de la Provence à l’Italie, avec une attention particulière portée aux produits, aux cuissons au feu de bois et au partage. Dans un décor chaleureux et lumineux, entre restaurant, bar et terrasse, Mimosa propose une expérience élégante, conviviale et décontractée, où l’assiette, le service et l’art de recevoir participent pleinement à l’esprit de la maison. Assister les Chefs de Rang et l’équipe de salle dans le bon déroulement du service, en veillant à la préparation de la salle, au service des clients et au maintien des standards de qualité de l’établissement. Tâches et responsabilités Préparation de la salle

• Participer à la mise en place de la salle avant le service (dressage des tables, préparation du matériel, vérification de la propreté).
• Préparer les consoles de service et assurer le réassort du matériel nécessaire.
• Veiller à la bonne présentation de la salle conformément aux standards de l’établissement.

Assistance au service

• Assister les Chefs de Rang dans le service des plats et des boissons.
• Participer au débarrassage et au redressage des tables pendant le service.
• Assurer le transport des plats entre la cuisine et la salle.
• Veiller à la satisfaction des clients en répondant à leurs demandes simples.

Relation client

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Contribuer à offrir un service attentionné et efficace.
• Participer à la création d’une expérience client agréable.

Organisation et travail d’équipe

• Collaborer étroitement avec les Chefs de Rang, la cuisine et l’équipe de salle.
• Appliquer les consignes données par le Manager.
• Contribuer à la fluidité et à l’efficacité du service.

Hygiène et propreté

• Maintenir la salle et les espaces de service propres et ordonnés.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Profil recherché: Compétences et qualités requises Compétences techniques

• Connaissance des bases du service en salle.
• Techniques de mise en place et de débarrassage.
• Bonne coordination avec la cuisine et l’équipe de salle.
• Rapidité d’exécution et sens de l’organisation.

Qualités professionnelles

• Sens du service et excellent relationnel.
• Dynamisme et réactivité.
• Esprit d’équipe.
• Bonne présentation et courtoisie.
• Capacité à travailler en rythme soutenu.