SECOND DE CUISINE H/F

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouvel établissement entièrement rénové, à l'univers chic, qualitatif et convivial, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine expérimenté(e) souhaitant participer activement au lancement et à la structuration du projet. L'établissement, à taille humaine, dispose d'environ 16 places assises et développera une offre principalement orientée autour du brunch, de la petite restauration et du coffee shop. L'objectif : proposer une carte courte, qualitative, gourmande et particulièrement soignée dans sa présentation. Pourquoi rejoindre ce projet ? Parce qu'il ne s'agit pas simplement de prendre un poste derrière les fourneaux. Vous aurez l'opportunité de participer à la naissance d'un établissement, d'apporter vos idées, votre expérience et votre personnalité à la carte, tout en travaillant dans une structure à taille humaine. Vous êtes créatif(ve), organisé(e), opérationnel(le) et avez envie de vous investir dans un nouveau projet ? Au-delà du diplôme, nous recherchons surtout une personne ayant une véritable expérience terrain et capable d'apporter son savoir-faire. Vous êtes probablement la personne que nous recherchons si :

• Vous avez une expérience confirmée en cuisine, idéalement comme Second de cuisine, Chef de partie confirmé ou Chef de cuisine
• Vous aimez participer à la création d'une carte et proposer de nouvelles idées ;
• Vous êtes à l'aise avec une cuisine de type brunch, snacking premium, coffee shop ou petite restauration qualitative
• Vous êtes organisé(e), autonome et pragmatique
• Vous savez adapter une carte aux contraintes d'un établissement à taille humaine
• Vous accordez une vraie importance au goût mais également à la présentation visuelle des assiettes
• Vous savez transmettre vos méthodes et accompagner une petite équipe
• Vous souhaitez vous investir dans une ouverture d'établissement et participer concrètement à sa réussite.

Une expérience dans le lancement ou l'ouverture d'un restaurant, brunch, coffee shop ou établissement similaire sera particulièrement appréciée.

• 35 heures par semaine ;
• Travail principalement en journée
• Amplitude d'ouverture envisagée : environ 9h00 - 18h00
• Établissement ouvert du mardi au dimanche