SOUS CHEF PATISSIER H/F
Hélène Darroze recherche pour son restaurant gastronomique MARSAN par Hélène Darroze, 2 étoiles au Guide Michelin, un Sous-chef pâtissier avec expérience.
En qualité de sous-chef, vous assurez :
- La création ainsi que la production hebdomadaire des desserts tout en gardant une qualité continue dans les prestations
- Vous organisez le travail de la brigade dans le respect des normes d’hygiène
- Vous coordonnez le travail de façon à assurer la qualité et la fluidité du service
- Vous participez à la gestion quotidienne des stocks et la rédaction des fiches techniques.
PROFIL RECHERCHÉ
- Vous avez déjà occupé une position en pâtisserie dans un établissement étoilé
- Organisation
- Esprit et travail d'équipe
- Rigueur
- Autonomie
- Force de proposition / prise d'initiative
- Leadership
- Encadrer une équipe
- Transmettre
- Gère la pression
Ce poste s’adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.Emplois Recommandés
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