Manager de restaurant

Rejoins laventure MELT !

Manager de restaurant

- MELT née dans lesprit de deux jeunes français amis décole, Jean et Paul. Ils partent en 2012 pour un stage à New-York où ils découvrent le Barbecue Texan. Ils décident dimporter le concept en France après avoir sillonnés le Texas à la recherche des plus grands chefs du milieu. Le BBQ Texan, cest de la viande fumée à basse température, au bois de chêne, et pendant de longues heures... le résultat?

Aujourdhui, MELT cest 5 restaurants à Paris et 1 laboratoire de production.

Cest pourquoi nous cherchons à renforcer nos équipes. Un postes de manager est à pourvoir dans notre restaurant de Batignolles dans le 17émes.

Profils recherchés

Nous recherchons exclusivement et avant tout des personnes motivées, souriantes et avec un excellent contact client. Des bases en anglais sont un plus.

Missions

• Manager les équipes de salles et de cuisines et veiller à leur bonne formation
• Savoir gérer tous problèmes ou situations délicates (clients mécontents, problème de stocks, oublie de commandes, serveur à remplacer en dernières minutes, problèmes Uber Eats/à emporter)
• Être en charge des commandes boissons (Bières, Softs, Vins, Rhums) et veiller aux bons stocks, faire les inventaires
• Être le relais du directeur (bien mettre en place les points abordés par la direction)
• Bien veiller au bon suivis des tâches de ménages et dun restaurant propre
• Sassurer du bon déroulement du service
• Accueillir les clients dans une ambiance conviviale et chaleureuse (service à laméricaine)
• Présenter la carte (viandes fumées, accompagnements maison, bières craft, rhum...)
• Prendre les commandes et assurer un service rapide, fluide et souriant
• Être capable dexpliquer les cuissons, les sauces, les différences entre brisket, ribs, pulled pork
• Veiller à la propreté de la salle, réassort des condiments et dressage des tables
• Gérer l'encaissement via TPE et logiciel de caisse, responsable de la clôture de caisse
• Responsable de la bonne fermeture du restaurant
• Être capable de faire un rapport détaillé chaque jour (points positifs, points négatifs, pistes daméliorations)

Nos engagements

• Vous intégrerez une équipe jeune, dynamique et cela dans un environnement sain et adapté. Le tout entouré de professionnels à lécoute, disponible pour vous transmettre leur savoir-faire.
• Vous ferez parti dun groupe en pleine expansion avec de rapides
• perspectives dévolutions pour les plus motivés
• Nous décomptons les heures avec un système transparent de badgeuse. Les
• heures supplémentaires sont donc comptées, majorées et payées.
• Vous aurez évidemment la possibilité dadhérer à la mutuelle avantageuse de lentreprise - Nous sommes à lécoute et essayons doffrir une flexibilité horaire maximum.

Pourboires entre 400 à 600 mensuel

Salaire net 2000 euros

Type d'emploi : CDI

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien à 50%
• Fermeture 24, 25, 31 décembre et 1 janvier
• 1 journée du personnel
• Possibilité d'évolution sur un poste de directeur de restaurant

Horaires :

4j de travail / semaines et 3j de repos (jeudi,vendredi, samedi)

• Disponible le week-end
• Période de travail de 8 Heures
• Travail en journée
• Travail en soirée