Demi Chef de partie (H/F)
L'entreprise
Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.
Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du Grand Palais.
Vous souhaitez rejoindre Loulou Restaurant et participer à une aventure humaine passionnante ? Chez Loulou la transmission des savoirs et la formation font partie intégrante de la philosophie de développement du groupe.
Le poste
Sous la responsabilité du Chef de Partie et de l’encadrement cuisine, vos principales missions seront :
Participer à la mise en place et réaliser les préparations culinaires de votre partie, dans le respect des recettes et du style de cuisine du restaurant.
Assister le Chef de Partie pendant le service, en veillant à la qualité des cuissons, du dressage et des envois.
Contrôler la fraîcheur des produits et respecter les règles de conservation, de traçabilité et de rotation des stocks.
Appliquer strictement les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
Profil recherché
Rigueur dans la gestion de son activité
Passion
Créativité et dynamisme
Proactivité
Autonomie
Curiosité
Esprit d’équipe
Très bonne communication
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