Demi chef de partie H/F - Hôtel Experimental Marais

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL MARAIS

Rejoignez l’aventure Experimental et faites partie d'une ouverture emblématique !

Nous ouvrons notre premier hôtel 5 étoiles à Paris en mars 2025 : l’ Experimental Marais .

Situé dans le Haut Marais, cet hôtel d’exception incarne l’élégance parisienne du groupe Experimental, avec un design audacieux signé Tristan Auer et une expérience client unique.

Notre établissement de 43 chambres propose :

Temple & Chapon , un grand restaurant inspiré des « Chop Houses » américaines, dirigé par la cheffe Mélanie Serre.

L’American Bar , un hommage aux bars new-yorkais iconiques avec une carte de cocktails signatures et une sélection de vins prestigieux.

Un spa exclusif , conçu en partenariat avec Suzanne Kaufmann, offrant des soins sur-mesure et une piscine.

Rejoignez notre équipe passionnée.

A PROPOS DU POSTE

Contrat CDI à pourvoir fin août.

Le/La Demi-Chef(fe) de Partie travaille sous la responsabilité de la Chef Mélanie Serre. Il/Elle participe activement à la préparation des plats dans le respect des standards de qualité et d'hygiène, contribuant ainsi à offrir une expérience culinaire mémorable à nos clients et à soutenir le bon fonctionnement de la cuisine. Dans le cadre de ses missions il/elle devra :

• Assister le chef de partie dans la réalisation des plats,
• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production,
• Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques,
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

A PROPOS DE VOUS

• Expérience réussie en tant que commis de cuisine ou un poste similaire
• Bonne maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
• Capacité d'organisation et rapidité d'exécution
• Appétence pour l’univers de la gastronomie
• Rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques
• Connaissance des règles d'hygiène
• Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
• Mutuelle avantageuse Kenko, offrant de belles garanties et des services innovants.
• Remboursement à 50% des transports en commun.
• Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).
• Évènements d’entreprise.