Chef de partie (F/H/NB)

Le site de l’Oréal le Visionnaire recherche son (sa) Chef de Partie.

Le Visionnaire, situé au 14 rue Royale dans le 8 e arrondissement de Paris, est le siège historique du groupe l’Oréal.

Le bâtiment, entièrement rénové, a rouvert ses portes en 2023 afin d’accueillir les événements les plus prestigieux du groupe ainsi que les réunions des collaborateurs loréaliens.

Ceux-ci viennent s’inspirer de l’histoire et de l’héritage du groupe grâce aux aménagements patrimoniaux et aux équipements innovants au sein du bâtiment.

Châteaufor m' Inside a été choisi pour coordonner l’hospitality sur le bâtiment (accueil, restauration, espaces de réunion, commercialisation).

Leader européen des séminaires, réunions, formations et événementiel depuis 30 ans, Châteaufor m’ déploie son savoir-faire et son expertise depuis 2020 au cœur des entreprises avec l’expérience Inside et opère aujourd’hui au sein de 15 sites (université d’entreprise, bureaux, sièges sociaux, restaurants d’entreprise…)

Votre Mission: 

Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de cuisine, vous avez la capacité à répondre aux besoins de tous les régimes alimentaires selon les prestations gourmandes proposées:  sous forme de buffets subtils et élégants, cocktails piécés raffinés, déjeuners servis à l’assiette, dîners de gala.

Profil recherché 

• Vous avez une expérience significative en tant que Chef de partie dans un établissement de luxe
  
• Vous avez une solide maîtrise des techniques culinaires liées à votre poste.
• Vous êtes autonome , organisé (e), dynamique et responsable
• Vous êtes curieux , à la recherche de nouvelles techniques ou de nouvelles recettes dans l'ère du temps
• Vous avez à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe

Votre futur métier !

• Vous réalisez des plats en maîtrisant les bases de la cuisine traditionnelle française : des plats en BUFFET ou à l'ASSIETTE, des PIECES COCKTAILS, en passant par des pauses sucrées et salées.
• Vous ne travaillez q ue des produits frais et de saison
• Vous êtes force de proposition sur de nouvelles recettes et vous gérez vos commandes et votre mise en place
• Vous accompagnez et guidez les commis et les plongeurs
• Vous maîtrisez et vous êtes garant du respect des normes HACCP d’hygiène et de sécurité au travail
• Vous veillez à l’entretien et à la propreté du matériel, des équipements et du poste de travail
• Vous contrôlez et rangez la marchandise et vous participez aux inventaires mensuels

Ce que nous vous proposons : 

• Un poste en CDI - 35h semaine - Contrat en annualisation
• Deux jours de week-end travaillés dans l'année
• Journées continues - De manière ponctuelle quelques soirées
• Les congés de Noël et d’été
• Un parcours d’intégration, un plan de développement et différents moyens d’apprendre.
• L'opportunité de contribuer à des projets dans un lieu historique et prestigieux
• Des repas à base de produits frais cuisinés par l'équipe de la maison
• La prise en charge des transports en commun à 50%
• Une rémunération à 2 100 euros brut/mois + prime mensuelle de 200€ brut + participation et intéressement
• Mutuelle d'entreprise