Commis de Pâtisserie
Description
Brach Paris s'est installé au coeur de l'imposant XVIe arrondissement. Evok y réveille un art de vivre convivial et sophistiqué. L'adresse offre une expe?rience immersive et inspire?e pour les visiteurs qui de?couvrent la capitale française, et une nouvelle vision de la vie de quartier pour les riverains et habitue?s.
Une surface de 7000 m2 laisse?e libre a? l'imagination visionnaire du cre?ateur Philippe Starck qui l'a pensée pour que chacun s'y sente attendu, accueilli et entouré grâce à une multitude de détails et à l'attention portée au mélange des formes, couleurs et matières, naturelles et brutes. La décoration aux influences multiculturelles, sert une ambiance enveloppante, chaleureuse et éclectique. Avec ses 59 chambres et suites, ses terrasses et son rooftop aux vues imprenables sur les toits de Paris et la tour Eiffel, Brach propose un cadre privilégié au goût du jour, cosmopolite et surprenant.
Gra?ce a? ses piscines et son Club de Sport, son bar, son restaurant, son e?picerie et sa pâtisserie, Brach est un lieu de culture, de bien-être et de rencontres dont on profite du matin jusqu'a? la nuit. Intime et ouvert a? la fois, Brach est une combinaison de contrastes et de contraires qui se comple?tent sans jamais s'entrechoquer. Brach est solaire, c'est une adresse attachante, joyeuse et énergique où l'on se sent bien.
Mission
? Mise en place du service.
? Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et
coulis...).
? Dresser des desserts.
? Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
? Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
? Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes.
Profil
Formation en Pâtisserie
Connaissances des règles d'hygiène
Esprit d'équipe
Rigueur, discrétion
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