Responsable maintenance H/F

Le Responsable Maintenance assure la gestion et la supervision de l’ensemble des activités de maintenance des restaurants en succursale de SUBWAY® France. Il veille au bon fonctionnement des infrastructures, coordonne les interventions techniques, optimise les coûts de maintenance et garantit le respect des normes de sécurité et d’hygiène.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

1. Gestion et coordination de la maintenance

• Définir, planifier et superviser les interventions de maintenance préventive et corrective sur les équipements (cuisine, ventilation, plomberie, électricité, etc.).

• Mettre en place et suivre les plannings d’entretien des installations techniques.

• Piloter la maintenance curative en cas de panne ou de dysfonctionnement, en optimisant les délais d’intervention.

2. Gestion des prestataires externes et des contrats

• Identifier, sélectionner et négocier avec les prestataires de maintenance pour assurer un service optimal.

• Assurer le suivi des contrats de maintenance et garantir le respect des engagements en termes de coûts, qualité et délais.

• Gérer les appels d’offres pour optimiser les coûts de prestation et améliorer la qualité des interventions.

3. Déploiement des outils de gestion et suivi budgétaire

• Mettre en place et administrer une GMAO (Gestion de Maintenance Assistée par Ordinateur) pour assurer un suivi efficace des interventions.

• Analyser les coûts de maintenance et identifier des opportunités d’optimisation.

• Établir des reportings réguliers sur l’état des équipements et proposer des recommandations d’amélioration.

4. Conformité et sécurité

• S’assurer du respect des normes en vigueur en matière de sécurité, d’hygiène et d’environnement.

• Veiller à la conformité des installations avec la réglementation en vigueur et anticiper les évolutions légales.

• Former les équipes sur les bonnes pratiques d’entretien et de sécurité des équipements.

5. Support opérationnel et formation des équipes

• Accompagner les équipes opérationnelles sur site lors des interventions majeures.

• Former les équipes sur l’utilisation et l’entretien du matériel pour limiter l’usure et prolonger la durée de vie des équipements.

• Assurer une veille technologique sur les innovations en matière de maintenance et proposer des solutions d’amélioration continue.

Formation :

• Bac+3 à Bac+5 en maintenance industrielle, génie thermique ou équivalent.

Expériences et compétences :

• Expérience significative (5 à 8 ans) dans un poste similaire, idéalement dans la restauration rapide ou le retail ; avec expertise obligatoire en maintenance d’équipements de froid et de cuisson en environnement professionnel (restauration ou similaire).

• Connaissance des équipements de restauration et des normes de sécurité et d’hygiène.

• Capacité à gérer plusieurs projets de maintenance en parallèle.

• Compétences en gestion budgétaire et en négociation avec les prestataires.

• Maîtrise des outils de gestion de maintenance (GMAO).

• Bonnes capacités de communication et de coordination.

Niveau d'expérience: Senior