Chef de cuisine (H/F)
L’ hôtel Maison Albar Hotels Le Vendome recherche son futur Chef de cuisine (H/F).
Vous encadrez l’ensemble du personnel de cuisine et serez en charge :
- De concevoir les cartes et les menus
- Des achats et des stocks
- De l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- De manager, intégrer, former, et encadrer l’équipe de cuisine
- De contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- De respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
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