Stagiaire Bras Droit Opérations (H/F)

Lancée en 2019 pour bousculer la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Notre signature : Maison Fondée Hier, du savoir-faire artisanal, de la créativité et beaucoup de gourmandise.

Passionné(e) par les opérations, la supply et les systèmes bien huilés ?
Chez The French Bastards, on aime quand ça tourne rond… surtout quand il y a beaucoup de mouvement

Le contexte

Sous la responsabilité de notre Responsable Opérations, tu rejoins l’équipe pour contribuer à la performance globale du réseau.

Ton rôle : aider à faire circuler les bons produits, au bon endroit, au bon moment.
Entre prévisions, logistique et coordination terrain, tu touches à toute la chaîne opérationnelle.

Tes missions

1. Prévision des ventes en boutique

• Analyser les ventes (produits, jours, heures, saisons, événements) pour anticiper les bons volumes

• Intégrer les facteurs externes : météo, jours fériés, nouveautés, actualité locale

• Ajuster les prévisions en fonction du terrain et des retours boutiques

• Aller régulièrement en boutique pour confronter les données à la réalité

• Participer à l’amélioration continue du modèle de prévision (fiabilité, paramètres, outils)

2. Approvisionnement & production

• Traduire les prévisions en volumes de production pour le laboratoire central

• Communiquer chaque semaine les besoins de production

• Coordonner les livraisons entre le labo, la logistique et les prestataires

• Suivre le stockage externalisé et garantir la bonne rotation des stocks

3. Renforcer les achats

• Accompagner le responsable des achats sur des missions d’analyse et d’optimisation des coûts (appels d’offres, référencements),

• En coordination avec le responsable des achats, suivre le développement de projets spécifiques (packaging, merchandising)

• Aider à la mise en place de rituels et d’outils de pilotage des opérations sur l’ensemble des boutiques du réseau et des sites de production.

Profil recherché

• Étudiant(e) en Bac+4/5 (école de commerce, université ou équivalent) ou année de césure

• À l’aise avec les outils informatiques et la suite Google

• Une appétence pour la supply chain, les opérations ou la gestion de flux est un vrai plus

• Tu es organisé(e), rigoureux(se), curieux(se) et analytique

• Tu sais t’adapter vite et tu aimes travailler avec différents interlocuteurs

• Autonome, réactif(ve) et terrain-friendly

Infos pratiques

• Stage de 6 mois

• Début : Janvier 2027

• Paris 9e (bureaux)

• Rémunération selon profil

• Carte Swile

• 50 % du transport pris en charge ou forfait mobilité durable

• 30 % de réduction sur nos produits

✨ Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre The French Bastards, c’est plonger dans une organisation en pleine croissance où les opérations sont au cœur du jeu
C’est concret, rapide, exigeant… et jamais ennuyeux !