CHEF.FE TOURIER.ERE
Chez Mamiche, notre ambition est clair, nous misons sur des produits simples, bien réalisés et de QUALITÉ, avec un retour à des valeurs essentielles : générosité, simplicité, service chaleureux et accessible.
On souhaite avant tout prendre du plaisir et régaler les papilles de nos clients ! On recherche donc quelqu’un de très motivé(e), prêt à s’investir à 100%, pour faire partie intégralement de l’aventure MAMICHE
Vos missions
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé pour la fabrication de viennoiserie (petrin, laminoir, chambre de pousse, four à soles..)
- Suivre l’organisation, les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit
- Maitrise du levain
- Maîtrise de la production totale de viennoiseries
- Gestion des stocks
- Faire le lien avec les équipes et la Direction
- Application les règles d’hygiène et de sécurité
- Mise en place d'outils et de processus favorisant la productivité des activités du tour et de la patisserie
- 80% tour / 20% pâtisserie
Vos compétences
Rigoureux(se) / Organisé(e), régulier, autonome, force de propositions, enthousiaste, esprit d’équipe, dynamique, lève-tôt, ambitieux(se), très Motivé(e), ouvert(e), curieux(se), passionné(e), connaissances des matières premières, première expérience significative et maîtrise du façonnage à la main.
Avantages
JOUR OFF: Dimanche et lundi
TRANSPORT: Prise en charge à 50%
PRISE EN CHARGE DES REPAS ET -50% pour les salariés
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