Adjoint(e) Directeur(trice) Restaurant Maison Roland

Au cœur du Shangri-La Paris, la Maison Roland incarne une expérience gastronomique singulière, où l'excellence du service, l'attention portée aux détails et la qualité de l'accueil sont au centre de chaque expérience.

Dans ce cadre, nous recherchons notre futur(e) Adjoint(e) Directeur(trice) de Restaurant , véritable bras droit de notre Directrice, Cindy DAI, pour l'accompagner au quotidien dans le pilotage et le développement du restaurant.

Votre rôle
En étroite collaboration avec la Directrice du Restaurant, vous participez activement à la gestion opérationnelle de la Maison Roland et veillez à garantir une expérience client irréprochable, en parfaite adéquation avec les standards d'excellence du Shangri-La Paris et les exigences Forbes.
Présent(e) sur le terrain, vous êtes un véritable relais managérial. Vous accompagnez, encadrez et fédérez les équipes avec exigence, exemplarité et bienveillance. Vous savez transmettre votre savoir-faire, faire progresser vos collaborateurs et insuffler une dynamique positive au quotidien.
À l'aise dans la relation client, vous cultivez un sens aigu de l'accueil, une communication naturelle et une présence chaleureuse. Votre sourire, votre élégance relationnelle et votre capacité à anticiper les attentes contribuent pleinement à la qualité de l'expérience proposée à nos clients.
Vous secondez également la Directrice dans le suivi administratif et organisationnel du restaurant : élaboration des plannings, gestion des commandes, suivi des caisses, contrôle des notes de frais et supervision des différents outils de gestion par exemple. Rigoureux(se) et organisé(e), vous assurez un suivi fiable et précis de ces activités administratives.

Votre profil
Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration haut de gamme ou de l'hôtellerie de luxe, vous justifiez d'une solide expérience opérationnelle et managériale dans un environnement exigeant.
Vous connaissez les standards Forbes et savez les faire vivre au quotidien, en donnant du sens à chaque détail du service.
Reconnu(e) pour votre leadership naturel, vous êtes un(e) excellent(e) communicant(e), doté(e) d'un véritable sens pédagogique. Vous savez trouver le juste équilibre entre exigence, exemplarité, accompagnement et proximité avec vos équipes.
Votre aisance relationnelle, votre positivité et votre chaleur humaine vous permettent de créer une relation de confiance aussi bien avec les collaborateurs qu'avec les clients.
Vous maîtrisez parfaitement l'anglais, à l'oral comme à l'écrit, et êtes parfaitement à l'aise dans un environnement international.
Flexible et pleinement investi(e) dans votre fonction, vous êtes disponible pour travailler selon les contraintes horaires propres à la restauration, incluant les soirées, week-ends et jours fériés.

Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre la Maison Roland, c'est intégrer une équipe passionnée au sein d'un Palace parisien emblématique, évoluer dans un environnement stimulant et contribuer activement à une expérience de restauration où chaque détail compte.
Vous avez le sens du service, le goût du management et l'envie de porter une équipe vers l'excellence ? Nous serions ravis de vous rencontrer.