Maître d'Hôtel H-F - Restaurant Jardin d'Hiver

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Maître d’Hôtel (H/F) – CDI

Restaurant Jardin d’Hiver – Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel

Paris, Place de la Concorde

Au cœur de l’emblématique Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel , le Restaurant Jardin d’Hiver recherche son/sa futur(e) Maître d’Hôtel (H/F) en CDI.

Véritable chef d’orchestre du service, vous êtes garant(e) de l’excellence de l’expérience client et du bon déroulement des opérations quotidiennes. Vous accompagnez les équipes de salle avec exigence et bienveillance afin d'offrir à notre clientèle internationale un service à la hauteur des standards de l'hôtellerie de luxe.

Votre mission

Rattaché(e) à la Direction de la Restauration, vous supervisez l’ensemble des opérations du restaurant et veillez au respect des standards Rosewood Hotels & Resorts. Vous assurez une présence opérationnelle forte sur le terrain, animez les équipes et garantissez la qualité de chaque interaction client.

Professionnel(le) passionné(e), vous contribuez activement à créer une expérience mémorable en incarnant les valeurs de générosité, de personnalisation et d'excellence qui font la réputation de notre Maison.

Vos principales responsabilités

Service & Expérience Client

• Assurer un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client.
• Garantir un service irréprochable tout au long de l’expérience client.
• Anticiper les besoins et répondre avec réactivité aux demandes spécifiques.
• Gérer les réclamations avec professionnalisme et assurer la satisfaction des clients.
• Développer une relation privilégiée avec notre clientèle régulière et internationale.

Management & Encadrement d'équipe

• Superviser, accompagner et motiver les équipes de salle au quotidien.
• Organiser et animer les briefings avant les services.
• Répartir les missions et coordonner les équipes pendant l'exploitation.
• Participer à l’intégration, à la formation et au développement des collaborateurs.
• Favoriser un environnement de travail collaboratif, respectueux et performant.

Gestion opérationnelle

• Contrôler la qualité de l'ensemble des prestations avant, pendant et après le service.
• Veiller au respect des standards de présentation, de propreté et d’organisation du restaurant.
• Gérer les réservations ainsi que les demandes particulières des clients.
• Assurer le suivi des stocks, des commandes, des approvisionnements et des équipements.
• Superviser les opérations d'encaissement et les procédures administratives de fin de service.

Qualité & Standards

• Veiller au strict respect des procédures internes et des standards Rosewood.
• Garantir l'application des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir un niveau d'exigence élevé sur l'ensemble des prestations proposées.
• Assurer une parfaite connaissance de l’offre restauration, des vins, champagnes et spiritueux proposés à la clientèle.

Profil recherché

• Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d’un établissement haut de gamme ou de luxe.
• Excellente maîtrise des codes du service en restauration gastronomique ou hôtelière.
• Sens aigu du détail, de l’organisation et de la satisfaction client.
• Leadership naturel et capacité à fédérer les équipes autour d’objectifs communs.
• Solides connaissances en œnologie et en restauration.
• Français courant et anglais professionnel indispensables.
• Dynamisme, élégance, rigueur et esprit d’initiative.

Pourquoi nous rejoindre ?

✨ Rejoindre l’un des Palaces les plus prestigieux au monde.
✨ Évoluer au sein de Rosewood Hotels & Resorts
✨ Intégrer des équipes passionnées

Vos avantages

• Pas de coupure
• 2 jours de repos consécutifs
• 13ème mois
• Mutuelle
• Restaurant du personnel
• Indemnité nourriture
• Remboursement des transports en commun à 95%
• Nuitées au sein du groupe Rosewood
• Tenue de travail fournie et entretenue
• Accord d’intéressement

Vous avez le sens du service, le goût de l’excellence et l’envie de rejoindre une Maison d’exception ? Nous serions ravis de découvrir votre candidature!