MAITRE D’HOTEL BANQUET

Description de l'entreprise

Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s'y sente comme chez soi. C'est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L'hôtel désigné par Tom Dixon oeuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs.

Implanté à proximité du Cour Saint Emilion, l'hôtel Pullman Paris Centre-Bercy est à la fois un hôtel 4 étoiles doté de 392 chambres, un véritable centre de convention avec ses 1500m² de salons et une adresse audacieuse 100% lifestyle ! Cette maison accueille une clientèle premium d'affaires et de loisirs.

Nos collaborateurs n'ont pas hésité à valoriser leur expérience au Pullman Bercy en lui attribuant la note globale de 8,6/10 !

Description du poste

Nous vous proposons le challenge suivant au sein de notre équipe Banquet ...

Orchestrer le service et assurer une bonne coordination des événements (effectuer le dispatch des tâches entre les collaborateurs)

S'assurer de la bonne transmission des informations à l'équipe (briefing, débriefing)

Intégrer, former et encadrer son équipe

Garantir les mises en place demandées, conformément aux demandes clients et à la logistique convenue avec le service Event et la Cuisine.

Superviser la mise en place des pauses

Superviser le service tout en accompagnants les Chefs de rang et les extras dans leurs missions opérationnelles,

Accueillir, prendre en charge les clients dès leur arrivée

Être à l'écoute du client et lui apporter une réponse adaptée à sa demande

Être co-responsable de l'atteinte des objectifs du service : en veillant au respect des procédures et contrôles internes qui impliquent son équipe et en développant les ventes.

Participer aux inventaires et gérer les stocks

Être garant(e) de la propreté, du port des EPI, des règles d'hygiène, du bon fonctionnement et d'un usage conforme et respectueux du matériel et des locaux.

Qualifications

Vous êtes la personne qu'il nous faut si vous...

• Disposez d'une expérience en restauration banquet et en management d'équipe confirmée (2 ans)
• Maîtrisez l'anglais +++
• Disposez d'un bon sens de l'accueil et du service
• Êtes dynamique, rigoureu(se)x et organisé(e)
• Disposez d'une bonne présentation
• Disposez de moyens de transport individuels ou collectifs vous permettant d'assurer des shifts qui peuvent être sur des horaires décalés en fonction des évènements

Informations supplémentaires

Votre poste c'est aussi...

• CDI 39 heures / semaine, horaires continus
• 2 repos hebdomadaires consécutifs, dont un samedi/dimanche garanti par mois
• Rémunération brute sur 13 mois sous condition ancienneté réduite à 3 mois
• Intéressement selon les résultats avec un potentiel de versement de 3000 €/an + participation Groupe
• Plan Epargne salariale AccorHotels avec abondement sur les placements
• Pass Navigo remboursé à hauteur de 75% + avantage parking
• Carte Heartist pour profiter de tarifs préférentiels dans le Groupe et chez nos partenaires
• Uniforme fourni et blanchi
• Un partenariat avec Bon Bocal pour la restauration des équipes (produits de saison, locaux et process zéro déchets)
• Quartier vivant et commerçant (Cour Saint Emilion)
• Desserte rapide par la ligne 14 (à 2mn de l'hôtel, 5 minutes de la gare de Lyon, 20mn de l'aéroport d'Orly)
• Hôtel chic et décontracté

Nous vous proposons le challenge suivant au sein de notre équipe Banquet ... Orchestrer le service et assurer la bonne coordination des événements, en répartissant les tâches entre les différents collaborateurs Garantir la bonne transmission des informations auprès de l'équipe à travers des briefings et débriefings efficaces Intégrer, former, accompagner et encadrer les Chefs de rang et les extras afin de développer leur autonomie et leurs compétences Garantir les mises en place conformément aux demandes des clients et à la logistique définie avec les équipes Event et Cuisine Superviser le service tout en accompagnant les Chefs de rang et les extras dans leurs missions Accueillir et prendre en charge les clients dès leur arrivée, en veillant à leur offrir une expérience à la hauteur des standards de l'établissement Être à l'écoute des clients, anticiper leurs besoins et leur apporter des réponses adaptées En fonction des besoins liés à l'activité, contribuer ponctuellement au fonctionnement des différents points de vente de l'hôtel Contribuer à l'atteinte des objectifs du service en veillant au respect des procédures et des contrôles internes Participer aux inventaires et assurer le suivi et la bonne gestion des stocks Être garant(e) de la propreté des espaces, du port des EPI, du respect des règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que du bon usage et de la préservation du matériel et des locaux. Vous êtes la personne qu'il nous faut si vous... Disposez d'une expérience confirmée d'au moins 2 ans en restauration banquet et en management d'équipe Maîtrisez l'anglais professionnel Avez un excellent sens de l'accueil et du service Êtes dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et savez faire preuve de réactivité Disposez d'une excellente présentation et adoptez une posture professionnelle Appréciez le travail en équipe, savez fédérer vos collaborateurs Disposez d'un moyen de transport adapté ou d'une solution de mobilité vous permettant d'assurer des shifts en horaires décalés