Adjoint(e) Responsable Room Service

Mandarin Oriental Lutetia, Paris
Paris
DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière !

Notre prestigieux établissement recrute un(e) Adjoint(e) Responsable Room Service.
Vous êtes en charge d'assurer la satisfaction optimale du client sur le service ou la manifestation dont vous avez la responsabilité.

Vous organisez et coordonnez le personnel dont vous avez la charge.

Vos missions principales seront les suivantes :

Organisation et supervision du travail de la brigade du Room Service
  • Etablir les emplois du temps
  • Charger de faire respecter les standards de service (Mandarin Oriental, Forbes, LQA)
  • S'assure du respect des normes HACCP
  • Organiser les briefings d'avant et d'après service
  • Répartir les tâches de service
  • Contrôler la propreté des tables et de tous le matériel mis à disposition
  • Contrôler la conformité de la mise en place standard (Mandarin Oriental, Forbes, LQA))
  • Contrôler l'approvisionnement de l'office room service et mini bar
  • Coordonner les inventaires, suivi des marchandises
Relation commerciale avec la clientèle :
  • Prendre les commandes selon les standards
  • Conseiller les clients et susciter la consommation
  • Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle
  • S'assurer en permanence de la satisfaction du client
  • Anticipation des besoins clients (Cardex, Opéra)
Facturation et encaissement :
  • Préparer et vérifier les factures des clients
  • S'assurer du délai de livraison, et de la conformité de celle-ci
  • S'assurer de la satisfaction des clients avant de quitter la chambre
Clôture du service
  • Clôturer et balancer le journal de caisse tenir à jours les différents tableaux de suivi.Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées,
  • Briefing avec la personne en charge de la nuit (info client, mise en place)
Management en animation d'équipe
  • Motiver l'équipe
  • Intégrer les nouveaux arrivants et former le personnel suivent les standards
  • Gérer les conflits internes, faire un rapport à son chef de service le cas échéant.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes idéalement issu(e) du secteur de l'hôtellerie de Luxe / Vente

Expérience minimum de 5 ans

Vous avez démontré(e) des qualités d'organisation, de leadership et un sens des relations humaines développé, qui vous permettent d'assurer une bonne cohésion d'équipe.

Maîtrise courante de l'anglais ainsi qu'une 3ème langue étrangère

Connaissance du logiciel Opéra
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