Chef de partie
93 chambres, suites et appartements
Son restaurant L'Envolée , ouvert en continu tout au long de la journée
Le Bar & Salon de thé
Le spa Thalgo et sa piscine En tant que Chef de Partie, vos missions principales seront les suivantes :
- Assurer la responsabilité de votre plan de travail et de la mise en place du service.
- Participer à la création de la carte et des menus.
- Suivre les objectifs définis par la direction.
- Garantir le nettoyage et le rangement des cuisines ainsi que du matériel.
- Organiser le travail des demi-chefs de partie et des commis de cuisine.
- Présentation soignée et professionnelle
- Passion pour la gastronomie
- Rigueur, précision et sens du détail
- Capacité à travailler efficacement
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités
- Autonomie et organisation
- Expérience significative en cuisine bistronomique ou gastronomique.
- Maîtrise complète d'un poste de cuisine
- Connaissance et application des normes HACCP
- Capacité à encadrer les commis
- Organisation des mises en place
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