Maître d Hôtel
- Accueillir les clients du restaurant selon les process établis et conformément aux valeurs d'entreprise,
- Assurer la pleine satisfaction des convives,
- Coordonner l'activité des équipes de salle,
- Veiller à la parfaite mise en place de la salle ;
- S'assurer de l'excellence du service ;
- S'assurer de la pleine satisfaction des convives
- Encadrer les équipes de salle, planifier leur travail et veiller à la bonne organisation du service ;
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation du personnel
- Participer au développement des compétences de son équipe avec les outils mis à disposition (Formations, Entretiens annuels…)
- Coordonner le service entre les équipes de salle et Cuisine
- Accueillir les clients du restaurant selon les process établis et conformément aux valeurs d'entreprise ;
- Assurer la pleine satisfaction des convives ;
- Gérer les problématiques rencontrées pendant le service ;
- Maîtriser la carte et ses différents changements ;
- Effectuer la prise de commande, assurer la qualité du service et de son bon déroulement
- Mettre en place les process d'entreprise ;
- Participer la vérification des encaissements clients
- Être responsable de la fermeture physique et informatique de l'établissement, contrôler la caisse et les remises en banque ;
- Contrôler les inventaires de fin de mois ;
- Assurer le suivi des commandes (linge, …)
- Mettre en œuvre les moyens nécessaires à l'atteinte des indicateurs clés de performance (panier moyen / CAN vs N-1 / gestion des stocks – SKU par panier).
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