Sous Chef de Cuisine - CDI
Contexte du recrutement
Poste non existant actuellement – Chef junior arrivé en tant que Commis de cuisine dans le
groupe. Présence d’une sous-chef junior. Équipe diversité +++
Pourquoi le pote est-il vacant ? /
Depuis combien de temps ? 1 mois
Taille équipe ? 20 personnes
Nombre places assises : 110
Nombre de couverts / service : 150 en moyenne
Prix moyen ? 31€ TM
Food cost ? 23,5%
Carte déjà actée ? carte élaborée au niveau du groupe
Créativité ? sur plats du jour
Combien de fois / an carte change ? toutes les saisons
Horaires ? Coupures ou continus ? 2 coupures 3 continues, 2 repos entre mardi et vendredi.
Service midi 12:14:30 / 12/16 le we
Service soir 19-22:30 / 19-23 le we
Planning équipes ? à voir par la suite avec notre outil skello
Statut cadre ? forfait jour ou heures ? Agent de maîtrise 42h
Rem ? Fixe / variable ? Pourboires ? 3083,33€ brut mensuel + 100/150€ pourboires par mois
/12 ou 13 mois ? 12
Avantages ? -50% sur addition dans les brasseries du groupe ; mutuelle prise en charge 50% ;
transport à 50%
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