SECOND DE CUISINE BISTRONOMIQUE CONTINUS SOIR

Présentation de l'entreprise

H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.

Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.

Présentation du poste

SECOND DE CUISINE JUNIOR H/F – PARIS 6e

Pour le compte de notre client, nous recrutons un Second de Cuisine Junior H/F pour rejoindre un établissement situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, dans le 6e arrondissement de Paris .

Cette adresse à taille humaine propose une cuisine authentique, généreuse et résolument tournée vers le produit , mêlant tradition et élégance française. L’établissement accorde une place centrale à la qualité des produits et aux cuissons, dans un cadre chaleureux, élégant et convivial.

Avec environ 60 couverts , une cuisine ouverte sur la salle et une petite brigade , vous évoluerez dans un environnement privilégié, avec une belle clientèle et une réelle proximité entre les équipes.

Vos missions

En lien étroit avec le Chef, vous participerez notamment à :

• La mise en place et la préparation des produits ;

• La réalisation des préparations culinaires et des cuissons ;

• La participation aux services et à l’envoi ;

• La bonne tenue et l’organisation de la cuisine ;

• Le suivi de la qualité et de la régularité des assiettes ;

• L’encadrement et l’accompagnement de l’équipe en l’absence du Chef ;

• Le respect des normes d’hygiène et de sécurité ;

• La réception et le contrôle des marchandises ;

• La participation à l’organisation quotidienne de la brigade.

Le poste est particulièrement adapté à un Chef de Partie confirmé ou jeune Second de Cuisine , souhaitant franchir une nouvelle étape dans son parcours.

Conditions

• CDI

• Paris 6e – Saint-Germain-des-Prés

• Prise de poste : début octobre 2026

• Environ 60 couverts

• Petite brigade

• Cuisine ouverte sur la salle

• Service du soir uniquement

• Horaires en continu, sans coupure

• Rémunération : 2 700 € nets mensuels

• Environnement élégant, convivial et à taille humaine

Vous souhaitez évoluer au sein d’une belle adresse parisienne, dans une petite brigade et avec un rythme de travail exclusivement en soirée et en continu ? Nous serons ravis d’échanger avec vous.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) , dynamique, passionné(e) et souhaitant évoluer vers davantage de responsabilités.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), impliqué(e) et appréciez le travail au sein d’une petite brigade . Vous avez le goût du produit, une bonne maîtrise des bases culinaires et êtes à l’aise dans un environnement où la réactivité, la précision et l’esprit d’équipe sont essentiels.

Une première expérience en tant que Second ou une solide expérience de Chef de Partie est appréciée.