Formateur en cuisine (H/F)

Description du poste

Centre de Formation d’Apprentis, depuis 1978. Situé à la frontière de Levallois-Perret et du 17eme arrondissement de Paris, l’établissement est accessible par plusieurs modes de transport.

Nos 60 formateurs conseillent et préparent chaque année près de 1300 apprentis, autour de 22 formations diplômantes, qualifiantes ou labellisées, du CAP à la Licence Professionnelle dans 5 secteurs d’activités : Restauration, Hôtellerie, Tourisme, Pâtisserie, Chocolaterie.

Depuis 1978, l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) forme avec passion les futurs talents de l’hôtellerie, de la restauration, de la pâtisserie et bien plus encore.

Chaque année, plus de 1 300 apprenants sont accompagnés vers la réussite dans un environnement humain, dynamique et engagé, autour de 30 formations diplômantes, qualifiantes ou labellisées, allant du CAP au Master Professionnel.

Situés dans le 17ème arrondissement de Paris, nous recherchons un Formateur Technique en Cuisine (H/F) en CDI (à temps complet). Au sein du Service de l’Enseignement Technique, votre rôle sera d’enseigner la cuisine aux élèves et de les amener à la réussite de leur diplôme.

VOS MISSIONS :
-Cours de Travaux Pratiques cuisine avec service au restaurant pédagogique,
-Cours de Travaux Pratiques cuisine avec service au self,
-Cours de Travaux Dirigés cuisine sans service,
-Cours de Technologie culinaire niveaux 3 à 5 suivant les référentiels en cours et les progressions pédagogiques,
-Préparation des menus, Travaux Dirigés, fiches techniques en fonction des référentiels,
-Application du PMS, suivi des normes d’hygiène en vigueur, des documents mis en place au CFA,
-Responsabilité des locaux techniques – sécurité et hygiène,
-Responsabilité des jeunes en formation – sécurité et hygiène,
-Préparation d’évaluation des jeunes et correction en dehors des heures de face à face,
-Réunions pédagogiques hebdomadaires, Conseils de classe et disciplinaire,
-Remplissage des carnets d’apprentissage, remplissage des différents bulletins d’évaluation,
-Entretien de motivation (période de recrutement)
-Participation à la conception et à la numérisation de supports de cours pour alimenter le dispositif e-learning.

VOTRE PROFIL :
-Vous disposez d’un Brevet professionnel ou BTS en Hôtellerie/Restauration
-Vous maitrisez avec aisance les outils informatiques et parfaitement la méthode HACCP
-Vous êtes capable d’encadrer les élèves en leur transmettant votre savoir-faire et votre exemplarité grâce à votre exigence bienveillante et une pédagogie positive et constructive.

NOS AVANTAGES :
-La participation de l’employeur à la cotisation de la complémentaire santé à hauteur de 75%,
-La participation de l’employeur à l’abonnement transport à hauteur de 75%,
-Un nombre de congés payés avantageux (9 semaines de congés payés/R.T.T par an),
-La modulation annualisée du temps de travail,
-La prise en charge des repas au self de l’école les jours d’ouverture,
-L’abondement de l’employeur sur un Plan Epargne Inter-Entreprises permettant de se constituer une épargne,
-Un parking à vélo et voiture est à disposition des collaborateurs et collaboratrices, dont 2 places pour véhicules électriques.

Une attention particulière est portée à l’intégration de nos nouveaux collaborateurs pour les accompagner dans leur prise de poste.

Expérience demandée

Débutant accepté