Chef Pizzaiolo (H/F)

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Nous recherchons pour La Felicità un Chef(fe) pizzaiolo pour notre pizzeria!

C'est quoi La Felicità? c’est une équipe de 200 personnes qui animent un food market de 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F.

C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten.

En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers.

Join the Squadra as Chef Pizzaiolo @Paris

En tant que Chef(fe) pizzaiolo vous incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entreprenariat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.

Tes missions

• Produire des pizzas de qualité et gérer votre section pendant le service

• Développer et proposer des recettes créatives mettant en valeur les produits de saison

• Former et accompagner l'équipe de la pizzeria

• Superviser et motiver l’équipe : gestion opérationnelle et suivi des performances

• Assurer la gestion des stocks et du matériel spécifique à la pizza

• Maintenir les standards d’hygiène et de sécurité en cuisine

• Collaborer avec les Chef et Chef exe pour optimiser efficacité, qualité et food cost

Profil recherché

• Passion pour la pizza et l’univers de la cuisine italienne

• Expérience confirmée sur un poste similaire

• Solide expérience managériale, capacité à encadrer, former et motiver une équipe

• Organisation, rigueur et sens de la qualité

• Excellent leader et formateur

Notre offre:

• CDI - 42H/semaine - 2 jours OFF consécutifs.

• Remboursement 50% titre transport

• Repas

• 15% de réduction sur l'offre Big Mamma

• Accès Wellpass

• Formation & évolutions de carrières canons

• Mobilité géographique en France & Europe

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma