Chargé(e) des Privatisations Senior (H/F)-Trattorias

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2013 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.

Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon !

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2800 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée.

Pourquoi nous rejoindre ?

Le Salarié exercera la fonction de chargé(e) des privatisations Trattorias

Dans le cadre de sa fonction, les attributions du Salarié seront les suivantes :

Sous la responsabilité de la responsable événementielle France et du directeur événementiel France le/la chargé des privatisations contribuera principalement au développement et à la commercialisation de nos offres corporate.

Afin d’accompagner le développement de l’activité, nous recherchons notre nouveau Chargé(e) des Privatisations Senior

Vos Missions : Faire vibrer nos clients corporate

I) Performance commerciale des privatisations en régions

• Gestion des demandes entrantes et négociation commerciale

• Prospection commerciale (mailing, événements clients...)

• Alimentation de la base de données clients (KPI : Calendrier des temps forts de chaque ville en région)

• Prospection de nouveaux clients ciblés et hausse de la base de données clients

• Mise à jour et utilisation des supports de communication (brochure, site web...)

• Alimentation d’un reporting et suivi de la performance des privatisations (Business Review Obj)

II) Offre et qualité des privatisations

• Responsable du succès des privatisations: respect de la direction artistique, respect du déroulé et coordination opérationnelle avec les équipes (KPI : Expérience clients : note globale pour 4.85/5)

• Responsable de la coordination opérationnelle avec les directeurs (partage et clarté des infos, négociations, points réguliers, disponibilité, outils d’accompagnement pour rendre les trattoria plus autonomes) et communication générale avec les équipes (KPI : Questionnaire directeurs)

• Responsable de la qualité du suivi de la prise de contact du client au Jour J (incluant le déplacement sur site en région ou en Europe) (proposition commerciale adaptée à la demande, réactivité dans le suivi des mails, devis envoyé via LabEvent) (KPI : Réponse clients dans les 24h)

• Responsable de l’envoi des factures des restaurants sur Hubspot et du suivi du paiement avec la responsable privat trattoria France et de la déclaration du chiffres d’affaires sur lightspeed dans les restaurants (KPI : 100% versement des arrhes et du solde de l’événement avant l’événement)

• Impulse des nouvelles idées pour l’offre F&B, déco, animations, organisation, format

• Participation à l’élaboration d’événements internes (Summer party, soirée agence, etc. Les attributions du Salarié sont susceptibles d’évolution et d’adaptation, dans le respect de sa qualification, ce qu’il accepte expressément.

Votre Profil

• Tu as au minimum 4 ans d'expériences dans l'événementiel BTB

• Tu as un profil orienté client

• Tu es doté(e) d'une excellence opérationnelle

• Tu es énergique, communicant et tu as un fort esprit d'équipe

• Tu es organisé(e), rigoureux, responsable et autonome

• Tu parles Italien fluent, anglais, et français

• Déplacement régulier en France et en Europe

LOCATION

Poste basé à Paris

AUTRES

• Statut cadre – forfait jours (218 jours/an) – Convention HCR, niveau V, échelon 1

• Présence essentiellement en semaine mais parfois nécessité d’encadrer les événements le week-end

NOS VALEURS

Chez Big Mamma, nos valeurs ne sont pas qu'une liste affichée au mur — elles sont l'ingrédient secret de tout ce que nous faisons ! Elles sont notre ADN, présentes dans chaque plat que nous servons, chaque interaction que nous avons, chaque décision que nous prenons. Les incarner au quotidien est essentiel à votre réussite, votre évolution et votre épanouissement.

Authenticité : soyez VOUS ! La passion prime sur l'expérience et l'équipe est au cœur de notre projet

Excellence : on ne fait les choses que lorsqu'on sait qu'on va être les meilleurs

Méritocratie : tout le monde peut progresser du moment qu'il est passionné par ce qu'il fait. C'est à VOUS de jouer!

Entrepreneuriat : repartez toujours de zéro, voyez grand car tout est possible

Parce qu’ici tout est possible ! Tu rejoins une aventure humaine avant tout, dans une entreprise qui place la passion, l'authenticité et l’amour des bonnes choses au centre de tout. Si tu veux participer à une success story où chaque talent est valorisé et où chaque jour est différent, ce poste est pour toi !

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi