CHEF DE CUISINE H/F

Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F)

Restaurant Café Court – Paris 16e, Porte Dauphine

Le poste est à pourvoir dès que possible afin de préparer l'ouverture du restaurant.

Le Café Court , nouveau restaurant situé à proximité de Porte Dauphine , recherche son Chef de Cuisine (H/F) pour accompagner son ouverture et construire une équipe solide autour d’une cuisine italienne authentique et généreuse .

Le restaurant disposera d’une capacité d’environ 250 couverts , avec une très grande terrasse estivale , dans un cadre dynamique et élégant.

Le Café Court fait partie du Groupe Dumant , groupe de restauration reconnu qui possède déjà 10 restaurants à Paris . Rejoindre notre établissement, c’est intégrer un groupe solide avec de vraies perspectives d’évolution.

Vos missions :

1. Élaborer et mettre en place une cuisine italienne de qualité , traditionnelle et moderne
2. Encadrer, former et organiser la brigade de cuisine
3. Gérer les commandes et les stocks
4. Mettre en place et suivre les fiches techniques
5. Élaborer les plannings de l’équipe
6. Maîtriser et suivre les food costs
7. Garantir la qualité, la régularité et l’hygiène en cuisine
8. Participer à la création et à l’évolution de la carte

Profil recherché :

1. Chef de cuisine confirmé avec expérience en cuisine italienne
2. Excellentes compétences en gestion d’équipe
3. Maîtrise des coûts matières et de la gestion des stocks
4. Organisation, rigueur et leadership
5. Expérience dans des établissements à fort volume de couverts appréciée

Ce que nous offrons :

1. Un poste clé dans l’ouverture d’un grand restaurant
2. L’appui d’un groupe reconnu dans la restauration
3. Une cuisine structurée avec des volumes importants
4. Possibilités d’ évolution au sein du groupe

Conditions :

1. Contrat 42h
2. 3 coupures et 2 continus
3. Mutuelle entreprise

Poste basé à Paris 16e – secteur Porte Dauphine

Merci d’envoyer votre CV et quelques mots de présentation.

Rejoignez l’aventure du Café Court et participez à la création d’une grande adresse italienne à Paris.