Demi Chef de partie F/H
Description de l'entreprise
À l'image de la fleur dont elle tire son nom, Hana éclot au cœur de Paris. L'Opéra Garnier et la Bourse sont les majestueux voisins de cet hôtel qui vient fleurir la collection CHAPITRE SIX. Un havre de paix pour voyageurs et esthètes où l’on célèbre les fiançailles de deux arts de vivre élégants et millénaires. Ici, la France s’unit au Japon. De mets japonais en kobido au spa-piscine, le secret est celui du ralentissement et de la contemplation, du temps pour soi.
Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif.
Description du poste
Nous recherchons un Demi Chef de partie cuisinier en CDD.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de sa hiérarchie, vos missions seront les suivantes :
- Assurer au client des plats de qualités culinaires et esthétiques
- Préparer et dresser les plats
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
- Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène des zones de travail dans le respect des normes HACCP
- Assurer l'entreposage et la conservation des aliments
- Accompagner les commis de cuisine et les apprentis dans leur montée en compétences
- Veiller au respect des recettes
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par votre métier et avez le goût de l'excellence. La satisfaction des clients et la qualité sont des valeurs qui vous tiennent à cœur. Vous êtes organisé(e), avez une forte capacité d'adaptation et faites preuve d'un bon esprit d'équipe.
Réf: 7ce515f2-162b-4274-8b91-a679b7d800c0
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